Zarif Osmanlı Helvası Tarifi
Tarife Giriş
Zarif Osmanlı helvası, irmik ve şekerin eşsiz uyumu ile hazırlanan geleneksel bir tatlıdır. Uzun yıllar boyunca, özellikle düğünler ve bayramlarda sofraların vazgeçilmezi olmuştur. Badem ve ceviz ile zenginleştirilen bu muhteşem tatlı, servisten önce üzerine serpiştirilen hindistancevizi ile görsel bir şölene dönüşmektedir. Yapılışı oldukça pratik olan Osmanlı helvasın, misafirlerinizin damaklarında unutulmaz bir tat bırakacak.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Osmanlı Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 2 su bardağı irmik
- 1 su bardağı tereyağı
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- 1 su bardağı badem (kavrulmuş)
- 1 tatlı kaşığı vanilin
- Hindistan cevizi (servis için)
Yapılışı
- Tereyağını geniş bir tencerede eritin.
- İrmiği ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Ayrı bir kapta su ve şeker karıştırın, kaynamaya bırakın.
- Kavrulmuş irmiğe kaynayan şerbeti yavaşça ekleyin.
- Vanilini ekleyip karıştırın, kısık ateşte koyulaşana kadar pişirin.
- Son olarak, bademleri ekleyip karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
- Hazırladığınız helvayı, hindistancevizi ile süsleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Osmanlı helvasını yaparken, irmiğin pembeleşme süresine dikkat edin. Aşırı kavrulursa tatsız bir lezzet alabilir. Şerbet eklenirken dikkatli olun, hızlı dökerseniz sıçrayabilir. Sunuma dikkat ederek, hindistancevizi ile süslemek görsel zevkinizi artıracaktır. Kendi damak tadınıza uygun bazı kuruyemişler ekleyerek değişiklik yapabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Osmanlı helvası, yanında kaynamış sıcak süt ile servis edildiğinde muhteşem bir uyum sağlar. Ayrıca Türk kahvesi veya çay ile birlikte sunulduğunda lezzeti katlanarak artar. Fıstık, ceviz veya kuru meyvelerle zenginleştirilen helva, çeşitlendirilerek daha farklı bir sunum da yapılabilir.