Sağlıklı Vegan Düzce Mancarlı Böreği Tarifi

Düzce'nin özgün lezzetlerinden ilham alarak hazırladığımız bu vegan mancarlı börek tarifi, sağlıklı yaşamı tercih edenler için mükemmel bir alternatiftir. Besleyici malzemeler kullanarak kolayca yapabileceğiniz bu börek, lezzetiyle damakları şenlendirecek. Vegan beslenmeyi benimseyenler için harika bir atıştırmalık veya ana yemek seçeneği sunan bu tarifle misafirlerinizi de etkileyeceksiniz.

Tarife Giriş

Vegan Düzce Mancarlı Böreği, ince yufkaların arasına koyulmuş zengin iç harcı ile hazırlandığı için hem doyurucu hem de lezzetlidir. Tarife göre mantar, soğan ve baharatlarla harmanlanmış iç harcı yufkaların içine yerleştirip fırında pişireceğiz. Sonuç, çıtır çıtır bir börek olacak!

Posiyon: 4
Hazırlama Süresi: 60 dakika
Pişme Süresi: 30 dakika
Tür: Atıştırmalık
Mutfak: Türk Mutfağı
Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
Kalori: 200 kalori

Malzemeler

4 adet hazır yufka
200 gram mantar (doğranmış)
1 adet büyük soğan (ince doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
4 dal maydanoz (doğranmış)
1/2 su bardağı su
Susam (üzeri için)

Yapılışı

Öncelikle zeytinyağını bir tavada ısıtın ve soğanları ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
Mantarları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Tuzu, karabiberi, pul biberi ve doğranmış maydanozu ekleyin, karıştırın. Harcı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Fırın tepsisini yağlayın. Bir yufkayı tepsiye serin, üzerine biraz su serpin.
Yufkanın ortasına mantarlı harcı koyun ve yufkayı katlayarak bohça şeklinde kapatın.
Diğer yufkalar için de aynı işlemi tekrarlayın. Böreklerin üzerine susam serpin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 30 dakika kadar, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Börekleri yaparken yufkaları teker teker kullanarak daha çıtır bir kıvam elde edebilirsiniz. İç harcı pişirdikten sonra biraz soğutmak, yufkaların dağılmaması için önemlidir. Ayrıca isterseniz harca ufalanmış ceviz veya fındık ekleyerek farklı bir tat katabilirsiniz. Üzerine çırpılmış bir miktar vegan süt sürerseniz, fırında daha güzel kabaracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu börek, yanında yoğurt veya vegan soslarla birlikte servis edilebilir. Yeşil salata da iyi bir tamamlayıcıdır.