Lokmalık Düzce Böreği Tarifi
Tarife Giriş
Lokmalık Düzce Böreği, incecik açılmış yufka arasında zengin bir iç harcıyla hazırlanan, çıtır çıtır bir atıştırmalıktır. Genelde peynir, patates veya kıyma gibi malzemelerle doldurulur. Fırında pişirilerek çıtırlığını kazanan bu börek, kahvaltılarda, çay saatlerinde veya aperitif olarak sunulabilir. Sunumu da oldukça kolaydır, küçük dilimler halinde kesilerek servis edilir, bu da onu sosyal ortamlarda paylaşmayı kolaylaştırır.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 3 adet yufka
- 200 gram beyaz peynir
- 100 gram lor peyniri
- 1 adet soğan
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1/2 çay bardağı süt
- 2 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta (üzerine sürmek için)
- Yarım demet maydanoz
- Tuz, karabiber
Yapılışı
- Öncelikle soğanı ince ince doğrayarak zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- Karışıma beyaz peynir, lor peyniri, ince kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın.
- Yufkayı tezgaha serin ve üzerini zeytinyağı ve süt karışımı ile yağlayın.
- Yufkayı dörde bölün ve her bir parçanın ortasına hazırladığınız iç harcı koyup, yufkayı kapatın.
- Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin, üzerine çırpılmış yumurta sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi olana dek yaklaşık 20 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Böreğinizin daha çıtır olması için yufkaları mutlaka yağlayın. İç harçta kullanacağınız peynir çeşitlerini damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Ayrıca, böreği fırından alıp dinlendirdikten sonra dilimlemek, sunum için daha estetik görünmesini sağlayacaktır. Siz dilerseniz ıspanak veya başka otlarla da zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu börek ile birlikte domates-salatalık, zeytin çeşitleri ya da bir kadeh ayran sunabilirsiniz. Ayrıca çay veya taze sıkılmış meyve suları ile harika bir uyum yakalar.