Lezzetli Zengin Börek
Tarife Giriş
Zengin Börek, kat kat hamuruyla ve içindeki çeşitli malzemelerle dolu bir lezzet harikasıdır. Bu tarifte, özenle hazırlanan iç harcın yanı sıra, çıtır çıtır hamurun verdiği tat birleşiyor. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu börek, hem atıştırmalık olarak hem de ana yemek olarak sunulabilir. Ailece ve arkadaşlarınızla keyifle tüketebileceğiniz bu tarifi denemek için sabırsızlanacaksınız.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 500 gram yufka
- 250 gram beyaz peynir
- 150 gram lor peyniri
- 1 adet soğan
- 2 dal yeşil soğan
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1/2 çay bardağı süt
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı
- Soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Soğanlar pembeleştikten sonra, yeşil soğanı ilave edin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Ateşi kapattıktan sonra beyaz peynir, lor peyniri, karabiber ve pul biberi ekleyerek karıştırın.
- Yufkalardan birini tezgaha serin ve üzerine zeytinyağı ve süt karışımını sürün.
- 2. yufkayı üzerine koyun, tekrar yağlayın ve iç harçtan koyarak sarın.
- Rulo şeklinde sarıp, yanları kapatın ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
- Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Zengin Börek yaparken iç harcı hazırlarken malzemelerin tam ölçülerine dikkat edilmelidir. Peynirlerinizin tuzlu olmamasına özen gösterin, böylece böreğiniz dengeli bir tat elde eder. Yufkaları kullanmadan önce dışarıda biraz bekletmek, hamurun daha kıvamlı olmasını sağlar. Fırın sıcaklığına dikkat edilmelidir; çok yüksek sıcaklık, dışının yanmasına yol açabilirken içinin çiğ kalmasına neden olabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zengin Börek, yoğurt, turşu veya yeşil salata ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında sıcak bir çay veya ayran ile sunmak idealdir.