Lezzetli ve Besleyici Keshkek Tarifi
Tarife Giriş
Keshkek, ana malzemesi buğday olan ve et ile pişirilen bir Türk yemeğidir. Özellikle düğün ve özel günlerde sıkça yapılan bu tarif, yumuşak ve kremamsı bir yapıya sahiptir. Bu tarifte buğday, et ve baharatlar bir araya gelir. Uzun bir pişirme süresi gerektiren bu yemek, lezzetiyle sofralarınızı şenlendirecektir. Keshkek, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenektir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 3 saat
- Pişme Süresi: 2 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 450 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram buğday
- 300 gram kuzu eti
- 1 adet soğan
- 4 su bardağı su
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 2 dal maydanoz
Yapılışı
- Buğdayı bir gece önceden ıslatın.
- Soğanı doğrayıp zeytinyağında kavurun.
- Kuzu etini ekleyip, rengi dönene kadar pişirin.
- Islanmış buğdayı ekleyin ve iyice karıştırın.
- Tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyin.
- Su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kısık ateşte 2 saat pişirin, arada karıştırmayı unutmayın.
- Piştikten sonra servis tabaklarına alın ve doğranmış maydanoz ile süsleyin.
Püf Noktaları
Keshkek yaparken buğdayı iyi bir şekilde ıslatmak önemlidir, böylece daha iyi pişer. Kuzu etinin fazla yağlı olmamasına dikkat edin, etin yumuşaklığı yemeğin lezzetini artırır. Ayrıca baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Pişirme süresi boyunca ara ara karıştırmak, yemeğin dağılmasını engelleyecektir. Arzu ederseniz, üzerine tereyağı ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Keshkek, yanında turşu, yoğurt veya domates salatası ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca bir miktar zeytinyağı gezdirerek tatlandırabilirsiniz. İçecek olarak ayran veya şalgam suyu ideal seçimlerdir.