Lezzetli Üst Çorbası
Tarife Giriş
Lezzetli üst çorbası, taze malzemelerle hazırlanan, krema ile zenginleştirilmiş bir çorba tarifidir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu çorba, özellikle soğuk havalarda mükemmel bir ısınma kaynağıdır. Çorbanın hazırlanması oldukça kolay; malzemelerin bir araya getirilmesi ve uygun pişirme süresiyle, herkesin beğenisine sunulacak bir lezzet ortaya çıkacak. Hem göze hem de damağa hitap eden bu tarifi mutlaka denemelisiniz!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 su bardağı bezelye
- 4 su bardağı sebze suyu
- 1/2 su bardağı krema
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
Yapılışı
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Zeytinyağını tencerede ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Havuçları ve patatesleri küçük küpler halinde doğrayarak tencereye ilave edin, 3-4 dakika soteleyin.
- Bezelyeleri ekleyin ve ardından sebze suyunu ekleyin.
- Karışımı kaynamaya bırakın, sonra kısık ateşte 15 dakika pişirin.
- Çorbayı ocaktan aldıktan sonra bir blander ile püre haline getirin.
- Püre çorbayı yeniden tencereye alın, kremayı ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın, sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Üst çorbasını hazırlarken, sebzelerin taze ve organik olmasına özen gösterin. Çorbanın kıvamını ayarlamak için kremayı eklerken miktarını isteğe göre azaltabilir veya artırabilirsiniz. Ayrıca, çorbanın daha zengin bir tat kazanması için üzerine taze kıyılmış maydanoz veya fesleğen serperek servis yapmayı unutmayın. Eğer daha yoğun bir lezzet arıyorsanız, çorbanızı tavuk suyu ile de hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Üst çorbası, yanında tam buğday ekmeği ya da çıtır krakerlerle birlikte servis edildiğinde harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında sunulacak bir yeşil salata, çorbanın lezzetini daha da artıracaktır. Sıcak bir çay ya da ev yapımı limonata da iyi bir duraklama noktası olacaktır.