Lezzetli Sebze Çorbası
Tarife Giriş
Sebze çorbası, çeşitli sebzelerle hazırlanan, besleyici ve lezzetli bir çorbadır. Havuç, patates, soğan ve kereviz gibi malzemelerin yanı sıra, baharatlarla zenginleştirilen bu tarif, kısa sürede hazırlanır. Özellikle kış aylarında sevgiyle tüketilen bu çorba, tüm ailenin sağlıklı bir şekilde beslenmesine yardımcı olur. Ayrıca, sebzelerin vitamin ve minerallerini en iyi şekilde tüketmenin mükemmel bir yoludur.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 2 adet havuç (1 su bardağı, doğranmış)
- 1 adet patates (1 su bardağı, doğranmış)
- 1 adet soğan (1 su bardağı, doğranmış)
- 1 adet kereviz (yarım su bardağı, doğranmış)
- 1.5 litre su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 çay kaşığı kekik
Yapılışı
- Soğanı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış havuç ve kerevizi ekleyerek birkaç dakika daha soteleyin.
- Doğranmış patatesi ekleyin ve tüm sebzeleri karıştırarak 2 dakika pişirin.
- Üzerine suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra tuz ve baharatları ekleyin.
- Çorba kaynamaya başladıktan sonra, kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
- İsteğe göre çorbayı blendırdan geçirin veya parçalı olarak servis edin.
- Sıcak servis yapın ve dilerseniz üzerine maydanoz serpiştirin.
Püf Noktaları
Sebze çorbasını yaparken, sebzelerin taze olmasına dikkat edin. Herhangi bir sebze mevsiminde bulmakta zorluk çekiyorsanız, dondurulmuş sebzeleri de kullanabilirsiniz. Çorbanın daha yoğun bir lezzet kazanması için suyun miktarını ayarlayabilir, dilediğiniz baharatları ekleyerek kendi damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz. Ayrıca, çorbada kullanılacak sebzeleri önceden hafif şekilde kavurmak, lezzetinin artmasına yardımcı olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sebze çorbası yanında, taze bir kıtır ekmek veya kızartılmış pita ekmeği harika bir ikili oluşturur. Ayrıca, yoğurt ve limon ile telafi edilmiş bir tat, çorbanın lezzetini daha da artıracaktır.