Lezzetli Patatesli Börek Tarifi
Tarife Giriş
Patatesli börek, yufka ile hazırlanan iç harcı, patates ve baharatlarla zenginleştirilmiş bir lezzettir. Öncelikle patatesler haşlanıp ezilir, ardından soğan ve baharatlarla karıştırılır. Yufkalar arasına serilen harç ile börekler şekillendirilir, üzerine yumurta sarısı sürülerek fırında altın rengi alana kadar pişirilir. Çıtır çıtır ve yumuşak içiyle misafirlerinizi etkileyecek harika bir lezzet.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 3 adet orta boy patates
- 2 adet yufka
- 1 adet soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
- Susam (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Patatesleri haşlayın ve sıcak halde ezerek püre haline getirin.
- Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Kavurduğunuz soğanı patates püresine ekleyin, tuz, karabiber ve pul biberle tatlandırın.
- Yufkayı tezgaha serin ve ortasına patatesli harcı koyun. Yufkayı rulo haline getirin.
- Ruloyu ikiye kesin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerine yumurta sarısını sürün ve susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar, yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Böreğin daha lezzetli olması için patatesleri haşladıktan sonra tamamen soğumadan harca karıştırmayı tercih edin. Ayrıca, yufkaları yağlamak, daha çıtır bir doku sağlamasına yardımcı olur. Fırın öncesinde böreklerin üzerine çekilmiş çörek otu da ekleyerek farklı bir tat katabilirsiniz. İsterseniz iç harcına beyaz peynir veya lor peyniri ekleyerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında yoğurt, turşu veya hafif bir salata ile sunulması lezzeti artıracaktır. Özellikle ayran ile birlikte ideal bir ikili oluşturur.