Lezzetli Kıymalı İkramlık
Tarife Giriş
Kıymalı börek, sıcak ve çıtır çıtır hamurun içinde zengin kıyma harcı ile dolu, damaklarda harika bir tat bırakan bir tarife sahiptir. Hazırlanması oldukça pratik olan bu börek, özel günlerde, davetlerde veya kendinize bir ikram yapmak istediğinizde ideal bir tercihtir. Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan kıymalı börek, lezzeti ve görünümü ile herkesin beğenisini kazanacak.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 270 kcal
Malzemeler
- 300 gr kıyma
- 2 adet soğan
- 2 adet yufka
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 yumurta
- Yarım çay bardağı su
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Soğanları küçük küçük doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ilave ederek karıştırın. Harcı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- İlk yufkayı tezgaha serin ve üzerine yumurta ile su karışımını sürün.
- Soğuyan kıymalı harcı yufkanın ortasına koyun ve yufkayı rulo şeklinde sarın.
- İkinci yufkayı da aynı şekilde hazırlayın. Ruloları dilimleyin ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın sarısı olana kadar, yaklaşık 25 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Kıymalı börek yaparken, kıymalı harcın soğumasına dikkat edin. Soğuk harç, yufkanın sogumamasını sağlar. Ayrıca yufkaların üzerindeki yağ karışımını eşit şekilde uygulamak, böreğin çıtırlığını artırır. Eğer iç harcı daha zengin bir tat istiyorsanız, üzerine biraz rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz. Pişirme sırasında fırının kapağını açmaktan kaçının, böylece böreklerinizin şekli bozulmaz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kıymalı börek, yanında yoğurt, ayran veya limonlu yeşil salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca sıcak çay ya da meyve suyu ile servis edebilirsiniz.