Lezzetli Hamur İşi ve Börek Tarifleri
Tarife Giriş
Bu tarifte, yufka ile hazırlayabileceğiniz çeşitli bohçalar ve çıtır böreklerden oluşan bir lezzet repertuarı sunuyoruz. İç harcında peynir, kıyma ya da sebzeler kullanarak damak zevkinize hitap eden seçenekler hazırlayabilirsiniz. Ayrıca, yapımı oldukça basit ve hızlı olan bu hamur işleri, misafirleriniz için mükemmel ikramlar olacaktır.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 200 ml su
- 100 ml zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 300 gram beyaz peynir (veya kıyma)
- 2 adet yumurta
- Brown sesame seeds or nigella (optional)
Yapılışı
- Unu bir karıştırma kabına alın ve ortasını havuz gibi açın. Su, zeytinyağı ve tuzu ekleyin, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru 15-20 dakika dinlendirin.
- Dinlendiği hamuru bezelere ayırın ve her bir bezeyi ince açın.
- Yufkanın üzerine peynir veya kıyma harcını koyun, kenarlarını kapatın ve börek şekli verin.
- Hazırladığınız börekleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
- Üzerine yumurta sarısı sürerek güzel bir renk almasını sağlayın.
Püf Noktaları
Hamurunuzu hazırlarken su miktarını dikkatlice ayarlayın; çok su eklenirse hamur yapışkan olabilir. Ayrıca, dinlendirdiğiniz hamur, daha elastik olacağı için açması çok daha kolay olacaktır. Pişirme sırasında fırınınızın ısısını doğru ayarlamayı unutmayın; aşırı sıcak fırında börek hızla yanabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurt, ayran veya çay ile harika bir ikili oluşturur. Ayrıca yanında taze mevsim salatası ile sunmak da lezzetini artıracaktır.