Lezzetli Hamsa Böreği Tarifiniz
Tarife Giriş
Hamsili börek, hamsi balığı ve beyaz peynir ile hazırlanmış lezzetli bir tariftir. Yufka içine yerleştirilen bu besinler, fırında mükemmel bir şekilde pişerken dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak bir doku kazanır. Zengin ve doyurucu bir şekilde hazırlanan bu tarif, özellikle deniz ürünleri sevenler için harika bir alternatiftir. Hamsili böreği kahvaltı sofralarınıza, çay saatlerinize ya da akşam yemeklerinizde sunabileceğiniz mükemmel bir seçenek olarak deneyebilirsiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 350 gram taze hamsi
- 4 adet yufka
- 200 gram beyaz peynir
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 yumurta (üzeri için)
- 2 yemek kaşığı süt (üzeri için)
- Maydanoz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle hamsileri temizleyip, içini çıkartıp yıkayın.
- Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Hamsileri ve ezilmiş beyaz peyniri soğanla harmanlayın. İsteğe bağlı olarak kıyılmış maydanoz ekleyin.
- Yufkanın birini tezgah üzerine serin ve üzerine zeytinyağı sürün.
- İkinci yufkayı da aynı şekilde serdikten sonra hamsili harcı yufkanın ortasına yerleştirin.
- Yufkayı iki yanından kapatıp rulo sarın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Diğer yufkalar için de aynı işlemleri tekrarlayın.
- Üzerine çırpılmış yumurta ve süt karışımını sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstü kızarana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Hamsili börek yaparken en önemli nokta, taze hamsi kullanmak ve yarımda doğrudan yanına eklenen beyaz peyniri iyi seçmektir. Eğer yufkaların kuru olduğunu düşünüyorsanız, zeytinyağına biraz su ekleyerek yufkaları daha yumuşak hale getirebilirsiniz. Pişirme süresi zira fırınınıza ve kalınlığa göre değişebilir, bu nedenle fırınınıza ve böreğinizin durumuna dikkat etmelisiniz. Ayrıca, üzerine yumurta sürmek, böreğin daha güzel bir renk almasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Hamsili börek, yanında yeşil salata, yoğurt, limon dilimleri veya sıcak çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, hafif bir beyaz şarap eşliğinde de sunabilirsiniz.