Lezzetli Düzce Mantısı Tarifi
Tarife Giriş
Düzce Mantısı, ince hamuru ve lezzetli iç harcı ile hazırlanan, kaynar suda pişirilen küçük mantılardan oluşur. Genellikle yoğurt ve soslarla servis edilen bu yemek, özellikle misafirlere sunmak için idealdir. Düzce'nin kendine has tatlarından biri olan bu mantıyı, herkesin beğenisine sunmak için adım adım tarifi takip ederek hazırlayabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 70 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 ml su
- 1 adet yumurta
- 200 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı yoğurt (servis için)
- Zeytinyağı (sos için)
Yapılışı
- Unu, suyu ve yumurtayı bir kapta karıştırarak hamur yoğurun ve 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru ince açarak kare parçalar kesin.
- Her bir parça üzerine rendelenmiş soğan, kıyma, tuz ve karabiber karışımından koyun.
- Hamur parçalarını kapatın ve kenarlarını iyice bastırarak yapıştırın.
- Bir tencerede suyu kaynatın ve mantıları haşlamak için içine ekleyin.
- Yaklaşık 10-15 dakika haşlayın ve süzün.
- Servis ederken üzerine yoğurt ve zeytinyağı gezdirin.
Püf Noktaları
Düzce Mantısı yaparken hamurun iyi yoğrulması ve dinlendirilmesi çok önemlidir. Dinlendirme süresi, hamurun daha iyi açılmasını sağlayacaktır. Kıymayı karıştırırken baharatları iyi kullanarak lezzetini artırabilirsiniz. Mantıları kaynatırken çok fazla ilave su kullanmaktan kaçının ve suyun kaynadığından emin olun.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Düzce Mantısı'nın yanında sarımsaklı yoğurt, tereyağı ile kavrulmuş pul biber veya yeşil salata iyi gider.