Leziz Düzce Kabaklı Börek Tarifi
Tarife Giriş
Düzce kabaklı börek tarifi, taze sebzelerin muhteşem birleşimi ile hazırlanır. İnce yufkaların arasına konulan kabak, beyaz peynir ve baharatlar sayesinde oldukça lezzetli bir börek ortaya çıkar. Pişirme esnasında elde edilen altın rengi ve çıtır çıtır kıvam, bu böreği favorileriniz arasına alacaktır. Dilerseniz fırında, dilerseniz tava da pişirebilirsiniz. Hızlı hazırlama süresi ile yoğun günlerde bile kolayca yapabileceğiniz bir tarif.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 205 kalori
Malzemeler
- 3 adet yufka
- 2 adet kabak (orta boy)
- 200 gram beyaz peynir
- 1 adet soğan
- 2 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1/2 demet dereotu
- 1/2 demet maydanoz
Yapılışı
- Kabakları rendeleyin ve tuz ile 10 dakika bekletin. Suyunu sıkıp karıştırma kabına alın.
- Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Kabakları, kavrulmuş soğanı, beyaz peyniri, yumurtaları ve kıyılmış yeşillikleri ekleyin. Karıştırın.
- Bir yufkayı tezgaha serin ve üzerine zeytinyağı sürün. Üzerine ikinci yufkayı yerleştirip yine zeytinyağı sürün.
- Hazırladığınız harcı yufkanın ortasına koyun ve yufkanın kenarlarını kapatın. Dilediğiniz şekilde kesin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri altın rengini alana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Böreğin çıtır olması için yufkaların her bir katına zeytinyağı sürmeyi unutmayın. Kabakları tuzlayarak dinlendirmek, fazla suyunu almak ve lezzetini artırmak için önemlidir. Ayrıca, üzerine çörek otu veya susam serperseniz harika bir aroma elde edersiniz. Dilerseniz farklı sebzeler ekleyerek tarifi zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kabaklı böreğin yanında yoğurtlu sos, ayran veya irmik helvası gibi tatlılar harika gider.