Kürroğlan Çorbası: Geleneksel Lezzet
Tarife Giriş
Kürroğlan çorbası, doyurucu ve besin değeri yüksek bir çorba tarifidir. Kış aylarında sıklıkla tercih edilen bu çorba, et, sebze ve baharatların mükemmel birleşimi ile hazırlanır. Öğle veya akşam yemeklerinin yanında sunulabilirken, besleyici yapısıyla özellikle çocuklar için ideal bir seçenektir. Hem lezzetiyle hem de sıcaklığıyla sofralarınıza neşe katacak bu tarif ile kış aylarını daha sıcak geçirebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 300 gram kuzu eti
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 adet havuç
- 2 adet patates
- 1 su bardağı nohut (haşlanmış)
- 1 çay bardağı pirinç
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 6 su bardağı su
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Kuzu etlerini kuşbaşı doğrayıp bir tencereye alın.
- Zeytinyağını ekleyerek etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyerek birkaç dakika daha soteleyin.
- Ardından havuç ve patatesleri küp şeklinde doğrayıp ekleyin.
- Domates salçasını ekleyip biraz daha karıştırdıktan sonra suyu ilave edin.
- Tüm malzemeler kaynamaya başlayınca nohut ve pirinci ekleyin.
- Tuz ve karabiber de eklenerek kıvam alana kadar pişirin.
- Servis yapmadan önce birkaç dakika dinlendirip sıcak olarak sunun.
Püf Noktaları
Kürroğlan çorbasını yaparken etin tam olgunlaşmasını sağlamak için pişirme süresine dikkat edin. Tazelik ve lezzet açısından taze sebzeler kullanmak faydalı olacaktır. Nohut kullanmadan önce iyi haşlamak, çorbanın lezzetinin artırılmasına yardımcı olur. İsteğe göre baharat miktarını artırarak çorbanızı daha aromalı hale getirebilirsiniz. Ayrıca serviste taze otlar ile süslemek, görselliği artırırken lezzeti de zenginleştirir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kürroğlan çorbası yanında taze ekmek, yoğurt veya marul salatası ile birlikte mükemmel bir şekilde servis edilebilir. Ayrıca, yanında sunulacak biraz limon ile çorbanın tadı zenginleşir.