Kızılcıklı Börek: Düzce'nin Efsanevi Lezzeti

Kızılcıklı Börek, Düzce mutfağının eşsiz ve hafif tatlı-tuzlu lezzetlerinden biridir. Geleneksel tarifle hazırlanan bu börek, özellikle kızılcık marmeladı ve beyaz peynir kullanılarak, Türk mutfağının zenginliğini ve çeşitliliğini yansıtır. Kahvaltılarda, çay saatlerinde veya aperatif olarak tercih edilebilecek harika bir seçimdir. Kızılcık meyvesinin sağlığa faydaları, böreği hem lezzetli hem de besleyici kılar. Bu tarifle tanışarak, Düzce'nin kültürel zenginliğini evinizde hissedebilirsiniz.

Tarife Giriş

Kızılcıklı börek, lezzetli bir hamurun içine yerleştirilen tatlı kızılcık marmeladı ve tuzlu beyaz peynirle hazırlanır. İnce açılan yufkaların arasına yayılan bu karışım, fırında pişirilerek altın renginde ve çıtır çıtır bir dokunuş kazanır. Hem tatlı hem tuzlu aromaları bir arada sunan bu börek, özellikle çay saatlerinin vazgeçilmezidir. Hazırlaması pratik ve oldukça lezzetli olan Kızılcıklı Börek, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenektir.

• Posiyon: 6 kişi
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 3 adet yufka
• 200 gram beyaz peynir
• 100 gram kızılcık marmeladı
• 1 adet yumurta (üstü için)
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• Yarım çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber

Yapılışı

• Fırını 180°C (350°F) dereceye ısıtın.
• Bir yufkayı tezgaha serin ve üzerine zeytinyağını sürün.
• İkinci yufkayı üstüne yerleştirip tekrar zeytinyağı sürün.
• Üçüncü yufkayı da ekleyin ve tekrar yağlayın.
• Beyaz peyniri bir kasede ezin, kızılcık marmeladı, tuz ve karabiberle karıştırın.
• Hazırladığınız karışımı yufkaların ortasına yayın ve rulo şeklinde sarın.
• Büyüklüğüne göre dilimleyip yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
• Üzerine çırpılmış yumurta sürün.
• Önceden ısıtılmış fırında 25 dakika ya da altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Böreği daha çıtır bir hale getirmek için, yufkaların arasına ince bir tabaka yerel tereyağı veya margarin ekleyebilirsiniz. Yufkaların çok kalın olmaması ve yeterince ince açılması, böreğin kıvamı için önemlidir. Kızılcık marmeladının kalitesi, lezzeti doğrudan etkiler; bu yüzden taze ve doğal ürünleri tercih edin. Ayrıca, pişirme süresi boyunca fırının kapağını açmamaya özen gösterin ki böreğiniz güzelce kabarsın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kızılcıklı börek, özellikle taze demlenmiş çay, yoğurtlu soslar ve yeşil salatayla harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında bir dilim domates veya salatalık ile sunulması da, lezzeti artıracaktır.