Kabaklı Çılbır: Lezzetli Bir Eserde Yumurta ve Kabak Bir Arada
Tarife Giriş
Kabaklı Çılbır, kabak ve yumurtanın mükemmel bir uyum içinde birleştiği sağlıklı bir yemektir. Kabaklar zeytinyağında sotelenerek yumuşatılır, haşlanmış yumurtalar ile birlikte yoğurt sosu ile buluşur. Özenle hazırlanan sos ile tatlandırıldığında sofralarınıza renk ve lezzet katacaktır. Hem pratik hazırlanışı hem de lezzeti ile Kabaklı Çılbır, misafirlerinizi etkileyecek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 2 adet orta boy kabak
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
- 2 yemek kaşığı sirke
Yapılışı
- Kabakları yıkayıp, halka halka doğrayın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, kabakları ekleyin ve tuz ile karabiberle tatlandırarak soteleyin.
- Ayrı bir tencerede su kaynatın ve sirke ekleyin, yumurtaları kırarak haşlayın (3-4 dakika).
- Yoğurdu bir kasede ezilmiş sarımsakla karıştırın.
- Sotelenen kabakları servis tabağına alın, üzerine haşlanmış yumurtaları yerleştirin ve son olarak yoğurt sosunu ekleyin.
- Sıcak servis yapın, isteğe bağlı olarak üzerine pul biber serpebilirsiniz.
Püf Noktaları
Kabaklı Çılbır yaparken kabakların taze ve genç olmasına dikkat edin; bu şekilde daha tatlı ve lezzetli bir sonuç elde edersiniz. Ayrıca, yumurtaları haşlarken tam olarak istediğiniz kıvama ulaşabilmeniz için zamanlamaya dikkat edin. Yumurta beyazlarının ufalanmaması için sıcak suyun kaynamasına izin verin ama köpürmemesi için dikkatli olun. Yoğurdun içine eklediğiniz sarımsak miktarını damak tadınıza göre ayarlayın; sarımsak sevenler daha fazla ekleyebilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kabaklı Çılbır, yanında dilimlenmiş tam buğday ekmeği, zeytin ve domates ile mükemmel bir kombinasyon oluşturur. Ayrıca, taze nane ya da maydanoz ile süslemeniz yemeğin lezzetini artıracaktır.