Isırgan Otu Taratoru: Sağlıklı ve Lezzetli Bir Atıştırmalık
Tarife Giriş
Taratorlu Isırgan Otu, hem hafif hem de besleyici bir atıştırmalık olarak sofralarınızda yer alabilir. Taze ısırgan otunun yoğurt ve ceviz ile birleşimi, damaklarda unutulmaz bir tat bırakırken, kısa sürede hazırlanabilen pratik bir tarif sunar. Özel günlerinizde veya günlük atıştırmalıklarınızda tercih edebileceğiniz bu tarif, yeşilliklerin sağlıklı besin değerlerini yansıtır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 200 gram taze ısırgan otu
- 300 gram yoğurt
- 50 gram ceviz içi
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı
- Isırgan otlarını iyice yıkayın ve bir tencereye sıcak su ekleyip haşlayın.
- Haşlanan ısırgan otlarını süzgeçte bekletin ve soğutun.
- Soğuyan otları ince ince doğrayın.
- Bir kapta yoğurdu, ince doğranmış sarımsağı, zeytinyağını ve tuzu karıştırın.
- Doğranmış ısırgan otlarını yoğurtlu karışımla birleştirin.
- Son olarak ceviz içlerini ekleyip karıştırın ve pul biber ile süsleyin.
- Servis etmeden önce birkaç dakika buzdolabında bekletin.
Püf Noktaları
Isırgan otunu haşlarken, aşırı pişirmemeye dikkat edin. Aksi takdirde, vitamin değerleri azalabilir. Taratorun lezzetini artırmak için yoğurdun kalitesine dikkat edin. Ek olarak, ceviz yerine fındık veya badem de kullanabilirsiniz. Sunum yaparken, üzerine bir miktar zeytinyağı gezdirmek güzel bir tat katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Taratorlu Isırgan Otu, yanında kızarmış ekmek, zeytin çeşitleri ya da taze sebzelerle mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, meze olarak servis edildiğinde alkollü içeceklerle birlikte de harika bir kombinasyon oluşturur.