İftar Sofralarının Vazgeçilmezi: Düzce Güllacı
Tarife Giriş
Düzce Güllacı, geleneksel bir Türk tatlısıdır. Öncelikle güllaç yaprakları süt ile ıslatılır, ardından arasına ceviz ve gül suyu eklenir. Malzemelerin kat kat dizilmesiyle oluşturulan bu tatlı, üzerine krema veya dövülmüş fındık ile servis edilir. Lezzeti ve hafifliğiyle dikkat çeken Düzce Güllacı, Ramazan'da iftar sonrası sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz özel bir tatlıdır.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 260 kalori
Malzemeler
- 6 adet güllaç yaprağı
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı gül suyu
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
- 1 paket vanilya
- Süsleme için: Nar, fındık veya hindistan cevizi
Yapılışı
- Öncelikle sütü bir tencereye alın, şeker ve vanilyayı ekleyin. İyice karıştırarak şekerin çözülmesini sağlayın ve sütü ocaktan alın.
- Güllaç yapraklarını tepsiye serin ve üzerine sıcak süt karışımından dökün. Yaprakların yumuşamasını bekleyin.
- Her kat güllaç yaprağının arasına dövülmüş ceviz serpin ve gül suyunu ekleyin.
- Son kat güllaç yaprağını da yerleştirdikten sonra üzerine kalan süt karışımını dökün.
- İsteğe bağlı olarak üzerini nar taneleri, fındık veya hindistan cevizi ile süsleyin.
- En az 1 saat buzdolabında beklettikten sonra dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Düzce Güllacı yaparken en önemli püf noktası, güllaç yapraklarını sütle ıslatırken dikkatli olmaktır. Yapraklar çok beklerse dağılabilir. Ayrıca gül suyu kullanırken miktarına dikkat edilmeli, fazla kullanımı tatlıyı ağırlaştırabilir. Servis etmeden önce buzdolabında yeterince bekletmek, tatların daha iyi harmonize olmasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Düzce Güllacı, yanında Türk kahvesi veya çay ile mükemmel bir uyum sağlar.