Gökçebey Sıradışı Turşusu
Tarife Giriş
Gökçebey Turşusu, taze sebzelerle hazırlanan ve zengin baharatlarla lezzetlendirilen bir turşudur. Hazırlanışı kolay ve hızlıdır. Sebzeleri doğrayarak, tuzlu su ile birlikte kavanoza yerleştirip, birkaç gün bekleterek lezzetini geliştirin. Özellikle yemeklerin yanında servis ettiğinizde, damakları şenlendirecek bir lezzet sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 5 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gr
- Kalori: 50 kalori
Malzemeler
- 1 kg. taze salatalık
- 500 gr. havuç
- 1 lt. su
- 100 gr. tuz
- 1 çay bardağı sirke
- 2 baş sarımsak
- 1 çorba kaşığı şeker
- 5 adet defne yaprağı
- 10 adet karabiber
- 3 dal taze nane
Yapılışı
- Öncelikle salatalıkları ve havuçları iyi bir şekilde yıkayın.
- Salatalıkları istediğiniz boyda doğrayın; havuçları ise dilimleyin.
- Sarımsakları kabuklarını soyup bütün olarak hazırlayın.
- Kavanozun altına defne yaprağı, sarımsak ve baharatları koyun.
- Sonra doğradığınız sebzeleri sırasıyla kavanoza yerleştirin.
- Ayrı bir kapta su, tuz, sirke ve şekeri karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı sebzelerin üzerine dökün.
- Kavanozun kapağını kapatın ve serin bir yerde birkaç gün bekletin.
- Turşunuz hazır olduğunda buzdolabında saklayabilirsiniz.
Püf Noktaları
Turşu yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, kullanılan sebzelerin taze ve kaliteli olmasıdır. Ayrıca tuz oranını dengeli ayarlamak, turşunun lezzetini etkiler. Turşu yaparken sirke ve su oranını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Kullanılan malzemelerin hijyenik olmasına özen gösterin ve kavanozları sterilize edin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Gökçebey Turşusu, özellikle zeytinyağlı yemeklerin, et yemeklerinin ve kebapların yanında harika bir eşlikçi olacaktır. Bunun yanı sıra, börekler ve pide çeşitleri ile de mükemmel bir uyum yakalar.