Eşsiz Düzce Usulü Nohutlu Pilav Tarifi
Tarife Giriş
Düzce Usulü Nohutlu Pilav, nohutun zengin besin değeri ve pilavın yumuşak yapısıyla bir araya gelerek ortaya çıkan harika bir yemektir. Öncelikle nohudu haşlayarak başlayacağınız tarifte, pirinç ve baharatlar eşliğinde lezzetini arttırarak sunabilirsiniz. Sağlıklı ve pratik bu tarifi, özel günlerinizde de tercih edebilirsiniz.
- Posiyon: 4-6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 3 su bardağı su veya et suyu
- 1 adet soğan (orta boy)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber ve pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Pirinçleri 30 dakika önceden ılık suda bekletin ve süzün.
- Soğanı küçük doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Haşlanmış nohudu ekleyerek birkaç dakika soteleyin.
- Pirinci ilave edin ve 2-3 dakika daha kavurun.
- Üzerine su veya et suyunu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin.
- Kaynaya başladıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- Pilav piştikten sonra demlenmesi için 10 dakika bekletin ve servis edin.
Püf Noktaları
Nohutlu pilav yaparken nohutu iyi pişirmek öncelikli dikkat edilmesi gereken noktalardan biridir. Nohutların yumuşak ve lezzetli olması için, haşlamadan önce bir gece suda bekletmek pratik bir yöntemdir. Ayrıca, pilavınızın daha aromatik olması için et suyu kullanabilirsiniz. Pilav piştikten sonra demlenmesine imkan tanımak, lezzetini daha da arttırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Düzce Usulü Nohutlu Pilav, yoğurt, turşu veya salata çeşitleriyle harika bir uyum sağlıyor. Ayrıca, yanında köfte veya tavuk gibi protein kaynaklarıyla da sunulabilir.