Düzce Usulü Turşu Kavurması

Düzce'nin yerel mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan Turşu Kavurması, turşunun muazzam bir şekilde kavrulması ile hazırlanarak göz dolduran bir yemek sunumu sağlar. Hem lezzetli hem de sağlıklı olmasının yanı sıra, hazırlık süresi oldukça kısa olduğu için acil misafir yemekleri için mükemmel bir tercihtir. Düzce'de vazgeçilmez olan bu tarif, damak tadınızı şenlendirecek.

Tarife Giriş

Düzce'nin otantik lezzetlerinden biri olan Turşu Kavurması, doğranmış turşu, soğan ve biberlerin bir araya geldiği çarpıcı bir ana yemektir. Zeytinyağında kavrulmuş malzemeler hafif baharatlarla tatlandırılarak, sunuma hazır hale getirilmektedir. Hem aperatif olarak hem de ana yemek olarak servis edilebilecek bu tarif, hem evde hem de özel davetlerde favoriniz olacak.

Posiyon: 4 kişilik
Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişme Süresi: 20 dakika
Tür: Ana Yemek
Mutfak: Türk Mutfağı
Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
Kalori: 200 kalori

Malzemeler

500 gram turşu (karışık)
2 adet büyük soğan
2 adet yeşil biber
2 tatlı kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

Öncelikle turşuları süzün ve doğrayın.
Soğanları ince dilimler halinde doğrayın.
Yeşil biberleri de küçük küpler halinde kesin.
Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
Ardından biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
Son olarak doğranmış turşuları ekleyin, tuz ve baharatları da katın. Hepsini birkaç dakika daha kavurun.
Servis yapmadan önce sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Turşu kavurması yaparken, kullanacağınız turşunun kalitesine dikkat etmelisiniz. Daha lezzetli bir sonuç elde etmek için, turşuları mümkünse ev yapımı tercih edin. Ayrıca, baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Tarife ek olarak dilerseniz, kavurma süresinde bir miktar domates veya biber salçası ekleyerek lezzeti zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında pirinç pilavı, yoğurt ve turşu gibi yan lezzetler harika gider.