Düzce Usulü Tarator
Tarife Giriş
Düzce Usulü Tarator, yoğurt, ceviz ve sarımsakın mükemmel uyumunu sunar. İlk olarak cevizler ince ince öğütülür, ardından yoğurt ve ezilmiş sarımsak ile karıştırılır. Malzemeler iyice harmanlandıktan sonra, üzerine zeytinyağı ve nane serpilerek servis edilir. Buzdolabında bir süre dinlendiğinde lezzeti daha da artar. Hem lezzetli hem de besleyici bu tarif, özellikle yaz aylarında tercih edilen hafif bir mezedir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı ceviz içi
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Yarım çay bardağı su (isteğe bağlı)
- Nane (süsleme için)
Yapılışı
- İlk olarak cevizleri ince bir şekilde ezin veya robotta çekin.
- Sarımsakları ezip, bir kaseye alın.
- Yoğurdu ekleyerek iyice karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak, karışımı daha akışkan hale getirmek için biraz su ekleyin.
- İnce çekilmiş cevizleri karışıma ekleyin ve iyice harmanlayın.
- Tuzunu ilave edip bir kez daha karıştırın.
- Hazırladığınız taratoru servis tabağına aktarın.
- Üzerine zeytinyağı gezdirip, nane ile süsleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Taratoru daha ince bir dokuya sahip olması için yoğurdun içine az miktarda su ekleyebilirsiniz. Cevizlerin taze olmasına dikkat edin, bayat cevizler taratorun lezzetini olumsuz etkileyebilir. Taratorun dinlenmesi için en az 30 dakika buzdolabında bekletilmesi tavsiye edilir; böylece tüm lezzetler birbirine daha iyi geçer.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Düzce Usulü Tarator, yanında zeytinyağlı enginar, kızarmış ekmek veya mevsim salatası ile mükemmel bir uyum sağlar.