Düzce Usulü Patatesli Pırasalı Kavurma
Tarife Giriş
Patatesli Düzce Pırasası Kavurması, bol yeşillik ve zengin bir baharat karışımı ile hazırlanmış, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Taze pırasaları ve patatesleri zeytinyağı ile kavurarak zenginleştirip, baharatlarla tatlandırarak hazırlayabilirsiniz. Hem besleyici hem de pratik bir tarif olması, onu kahvaltılardan akşam yemeklerine kadar her öğünde sunulabilir hale getiriyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 500 gram pırasa
- 300 gram patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
Yapılışı
- Pırasaları ve patatesleri temizleyip doğrayın. Soğan ve sarımsakları da ince ince doğrayın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ardından soğan ve sarımsağı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Doğradığınız patatesleri ekleyin ve birkaç dakika birlikte kavurun.
- Pırasaları ekleyin, tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu da ekleyerek karıştırın.
- Tüm malzemeler iyice özdeşleşene kadar kısık ateşte pişirin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Patateslerin yumuşak olması için öncelikle küp küp doğrayıp tuzlu suda bekletebilir ve sonrasında kavurma işlemine geçebilirsiniz. Pırasaları çok fazla pişirmemek, hem rengi hem de besin değerini korumak açısından önemlidir. İsterseniz yemeği pişirmeden önce üzerine biraz limon suyu eklemek, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, farklı baharatlar ekleyerek tarifi damak tadınıza göre kişiselleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu lezzetli kavurmanın yanında yoğurt veya ayran çok iyi gider. Ayrıca taze bir salata ile sofranızı zenginleştirebilirsiniz.