Düzce Usulü Nohutlu Et Yemeği Tarifi

Düzce mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan Düzce Usulü Etli Nohut, hem besleyici hem de oldukça doyurucu bir yemektir. Farklı baharatlar ve etin muhteşem uyumu sayesinde, bu tarif özel günlerinizde veya misafir sofralarınızda tercih edebilirsiniz. Bu tarif, nohutun etle buluşarak oluşturduğu eşsiz tadıyla damakları şenlendirecek. Sağlıklı beslenmeyi önemseyenler için ideal bir seçenek olan bu yemeği, hemen mutfağınıza davet edin.

Tarife Giriş

Düzce Usulü Etli Nohut, Türk mutfağının en güzel örneklerinden biridir. Lezzetli kuşbaşı et, nohudun ve çeşitli baharatların uyumu ile zenginleşir. Yemek, ağır ateşte pişirilerek etin yumuşaklığını ve nohutun lezzetini artırır. Yanında pilav veya bulgur ile servis edilebilir. Bu tarifte, nohutun önceden haşlanması, lezzeti ve pişme süresini kısaltması açısından önemlidir. Misafirlerinizi etkilemek ve doyurucu bir yemek sunmak için ideal bir tercihtir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 250 gram kuşbaşı et
• 1 su bardağı nohut
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı su

Yapılışı

• Öncelikle nohudu bir gece önceden ıslatın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, küp küp doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun.
• Kuşbaşı etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
• Salçayı ekleyin ve bir süre daha karıştırarak pişirin.
• Haşlanmış nohudu ekleyin, tuz, karabiber ve pul biberi ilave edin.
• Üzerine suyu ekleyin ve kısık ateşte 1 saat pişirin.
• Yemeğin suyunun kıvamına göre gerekirse su ilave edebilirsiniz.
• Servis yapmadan önce birkaç dakika dinlenmesini bekleyin.

Püf Noktaları

Yemeği hazırlarken nohutun bir gün önceden ıslatılması, pişirme süresini kısaltır ve nohutun daha yumuşak olmasını sağlar. Ayrıca salçayı eklerken iyi bir karıştırma yapmak, yemeğin lezzetini daha iyi ortaya çıkarır. Baharat miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Yemeği hazırladıktan sonra dinlendirmek, tatların daha iyi harmanlanmasına yardımcı olur. Yanında pilav veya bulgur şehriye ile servis ederseniz, yemek daha doyurucu olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Düzce Usulü Etli Nohut, yanında pilav, cacık veya yoğurt ile mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca bazı mevsim salataları ile de zenginleştirilebilir.