Düzce Usulü Mercimek Çorbası: Anadolunun Lezzeti

Düzce usulü mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez tariflerinden biridir. Hem besleyici hem de kolay hazırlanabilir yapısıyla kahvaltıdan akşam yemeğine her öğünde tercih edilebilir. Mercimeğin sağladığı protein ve lifle dolu bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. Mis gibi baharatlar ve zeytinyağı ile lezzetini artıran bu çorba, ev yapımı olmasıyla da gönülleri fethediyor. Şimdi bu leziz tarifin nasıl yapıldığını keşfedin!

Tarife Giriş

Düzce usulü mercimek çorbası hazırlamak için öncelikle yeşil mercimekleri iyice yıkayın. Ardından soğan, havuç ve patates gibi sebzeleri doğrayarak tereyağı ya da zeytinyağında sotelenmesi gerekir. Üzerine salça ekleyip, mercimekleri ve suyu ekleyerek kaynamaya bırakın. Pişimi tamamlandıktan sonra blender yardımıyla pürüzsüz bir kıvam elde edin. Son dokunuş olarak baharat ekleyip, sıcak servis yapın. İşte bu kadar basit ve lezzetli!

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 4 su bardağı su
• Tuz
• Karabiber
• Kuru nane

Yapılışı

• Yeşil mercimekleri bir süzgeçte iyice yıkayın ve bir kenara alın.
• Soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
• Havuç ve patatesi küp küp doğrayarak ekleyin, biraz daha soteleyin.
• Salçayı ekleyip, birkaç dakika kavurun.
• Mercimekleri ve suyu ekleyin, kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
• Blender yardımcıyla çorbayı pürüzsüz hale getirin.
• Tuz, karabiber ve kuru naneyi ekleyip karıştırın.
• İsteğe göre limon ile sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Mercimek çorbanızın daha lezzetli olması için kullanacağınız suyun çok temiz olmasına dikkat edin. Ayrıca, zeytinyağı yerine tereyağı kullanarak daha zengin bir tat elde edebilirsiniz. Baharatları eklerken damak zevkinize göre ayarlamayı unutmayın. Çorbanızı blenderdan geçirirken aşırı sıcakken dikkatli olun ve işlem sonrasında üzerini örtüp dinlendirirseniz, daha iyi bir tat elde edersiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Düzce usulü mercimek çorbası, yanında taze ekmek, limon dilimleri ve kıtır kruton ile mükemmel bir şekilde servis edilebilir.