Düzce Usulü Mantı: Gelenekten Gelen Lezzet

Düzce Mantısı, Türk mutfağının en özel lezzetlerinden biridir. İçindeki doyurucu kıyma ve baharat karışımı ile hem iştah kabartır hem de sofralarınızı süsler. Tam kıvamında hamur ile hazırlanan bu mantılar, ya yoğurt ya da sos ile servis edildiğinde damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Kalabalık aile sofralarında kişilere lezzet dolu bir deneyim sunan Düzce Mantısı, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenektir.

Tarife Giriş

Düzce Mantısı, ince açılmış hamurun içerisinde baharatlı kıyma ile doldurulup şekillendirilerek hazırlanan geleneksel bir yemektir. Az malzemeyle yapabileceğiniz bu tarif, pratik ve lezzetli bir alternatiftir. Hazırlanma süresinin ardından kaynar suda haşlanıp, yoğurt ve sos ile servis edilerek sunulan mantılar, aile üyeleriyle birlikte keyifli bir yemek deneyimi sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1/2 su bardağı su
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı yoğurt (servis için)
• 1/2 su bardağı sıvı yağ (sos için)

Yapılışı

• Öncelikle hamuru hazırlamak için unu, yumurtayı ve suyu yoğurun, yumuşak bir hamur elde edin, dinlendirin.
• Kıymayı bir kaba alın, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber, pul biber ve isteğe bağlı nane ekleyin. İyice yoğurun.
• Dinlenmiş hamuru ince bir şekilde açın ve küçük kareler halinde kesin.
• Karelerin ortasına hazırladığınız kıymalı harçtan koyun ve üçgen şeklinde kapatın.
• Kaynar suya tuz ekleyin ve mantıları haşlamaya bırakın. Mantılar yüzeye çıktığında 5 dakika daha pişirin.
• Servis yaparken, yoğurt ve üzerine hazırladığınız sos ile sıcak olarak sunun.

Püf Noktaları

Düzce Mantısı yaparken hamuru iyi yoğurmak ve dinlendirmek önemlidir. Bu, mantıların daha elastik ve kolay şekil almasını sağlar. Kıymalı harcı hazırlarken baharatların miktarlarını damak zevkinize göre ayarlayabilir, farklı lezzetler oluşturabilirsiniz. Mantıları kaynar suya atmadan önce suyun mutlaka kaynadığından emin olun, böylece mantılar daha iyi pişer. Ayrıca, mantıları haşladığınız suya biraz tuz eklemek lezzetini artırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Düzce Mantısı'nın yanında sarımsaklı yoğurt, nar ekşisi veya süzme yoğurt ile mükemmel bir bütünlük sağlar. Ayrıca, yeşil salata veya turşu ile de güzel bir uyum yakalar.