Düzce Usulü Lezzetli Mantı Tarifi
Tarife Giriş
Düzce mantısı, incecik açılmış hamurun içerisine kıymalı harç yerleştirilerek hazırlanan ve kaynar suda haşlanan bir Türk yemeğidir. Pilav veya yoğurt ile servis edilebilen bu lezzetli yemek, özellikle yoğun kıymalı içi ve sosuyla dikkat çeker. Her kesime hitap eden bu tarif, kolayca hazırlanabilir ve herkesin beğenisini kazanır.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 70 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 1 adet yumurta
- 200 ml su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan, rendelenmiş
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım su bardağı yoğurt
Yapılışı
- Unu geniş bir kaba alın, yumurta ve tuzu ekleyin.
- Su ekleyerek sert bir hamur yoğurun, dinlenmeye bırakın.
- Hamuru küçük beze haline getirin, ince açın.
- İç harcı için kıymayı, rendelenmiş soğanı ve baharatları karıştırın.
- Açtığınız hamurun üzerine küçük yuvarlaklar yerleştirin, harcı koyup kapatın.
- Kaynayan tuzlu suda mantıları haşlayın.
- Sos için zeytinyağını kızdırın, üzerine yoğurt ekleyin ve karıştırın.
- Haşlanan mantıları servis tabağına alın, sos ile süsleyerek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Düzce mantısını yaparken hamurun ince açılması oldukça önemlidir, bu şekilde daha lezzetli ve çıtır bir mantı elde edersiniz. İç harcını hazırlarken baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Mantıları haşladıktan sonra aşırı pişirmekten kaçının, aksi takdirde hamur yumuşayabilir. Servis esnasında üzerine tereyağı sosu dökerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu mantı tarifi, yanında yoğurt, sarımsaklı veya sade bir sos ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca soda veya ayran ile birlikte sunumu oldukça lezzetli kılacaktır. İsterseniz mantıların yanında yeşil salata da servis edebilirsiniz.