Düzce Usulü Kurufasulye ve Pilav

Düzce'nin meşhur kurufasulye pilavı, zengin lezzeti ve besleyici içeriği ile buğulama, haşlama gibi geleneksel pişirme yöntemleri ile sofralarımıza konuk oluyor. Yöresel baharatlar ve taze malzemelerle hazırlanan bu yemek, hem pratik yapılışı hem de doyurucu özelliği ile sağlıklı beslenmek isteyenlerin favorisi. Tarifi uygulamak için ihtiyacınız olan tüm detaylar burada.

Tarife Giriş

Düzce'nin özel kurufasulye pilavı tarifi, lezzetli ve doyurucu bir ana yemek arayanlar için harika bir seçenek sunuyor. Kurufasulyeleri önceden ıslatıp pişirdikten sonra, özel baharatlar ve soğanla kavrulmuş domates sosuyla zenginleştiriyoruz. Yanında güzel bir pilav ile servis edildiğinde, tam anlamıyla bir lezzet şöleni sunuyor. Hem aç kalmamanızı hem de damak tadınızı tatmin edecek bu tarifi denemek için sabırsızlanacaksınız.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 120 dakika
• Pişme Süresi: 90 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 250 gram kurufasulye
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet domates
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 4 su bardağı su
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 su bardağı pirinç
• 4 su bardağı su (pirinç için)

Yapılışı

• Kurufasulyeleri bir gece önceden ıslatın.
• Islanmış fasulyeleri bir tencereye alın, üzerini geçecek kadar su ekleyin ve pişirin.
• Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Kavurduğunuz soğanların üzerine küp doğranmış domatesleri ve domates salçasını ekleyin, karıştırarak pişirin.
• Pişen fasulyeleri bu karışıma ekleyin, tuz ve baharatları da ilave ederek suyunu ekleyin. Kısık ateşte yaklaşık 30 dakika daha pişirin.
• Pirinçleri yıkayıp ayrı bir tencereye alın, üzerine 4 su bardağı su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Pirinçler pişene kadar kısık ateşte tutun.
• Pilavı servis platosuna alın, üzerine fasulye sosunu dökün ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Kurufasulyenin lezzetini artırmak için haşlama suyuna bir adet defne yaprağı eklemeyi deneyebilirsiniz. Ayrıca, pilavın daha tane tane olması için pirinçlerinizi en az 30 dakika önceden suya ıslatın. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilir, isteğe bağlı olarak başka baharatlar da ekleyebilirsiniz. Servis yaparken yanında turşu veya yoğurt ile sunarsanız, yemeği daha da zenginleştirmiş olursunuz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında turşu, cacık veya yoğurt gibi yan lezzetler harika bir uyum sağlar.