Düzce Usulü Kuru Fasulye Tarifi
Tarife Giriş
Düzce'nin hafif lezzeti olan kuru fasulye, çoğu evde sıkça yapılan ve herkesin severek tükettiği bir yemektir. Bu tarifte, kuru fasulyenin nasıl hazırlanması gerektiği, ideal pişirme süreleri ve püf noktaları ile birlikte sunulmaktadır. Düzce usulü kuru fasulye, zeytinyağı, soğan ve baharatlarla zenginleştirilerek daha lezzetli hale getirilebilir. Yanında pilav ve turşu ile mükemmel bir uyum sağlayacaktır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 250 gram kuru fasulye
- 1 adet büyük soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 5 su bardağı su
Yapılışı
- Öncelikle kuru fasulyeleri bir gece önceden suya yatırın.
- Ertesi gün fasulyeleri iyice yıkayın ve bir tencerede 5 su bardağı su ile haşlayın.
- Başka bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
- Kavrulmuş soğanlara haşlanmış fasulyeleri, tuz, karabiber ve kırmızı biberi ekleyin.
- Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra üzerini kapatıp kısık ateşte 30 dakika daha pişirin.
- Servis yapmadan önce tadına bakarak tuzunu ayarlayın.
Püf Noktaları
Kuru fasulyenin yumuşak ve lezzetli olması için, önceden ıslatma işlemi çok önemlidir. Bu adımı atlasanız bile, sıcak su ile haşlayarak kuru fasulyenin pişmesini hızlandırabilirsiniz. Ayrıca, fasulyeleri 1-2 saat kadar veya 45 dakika kadar haşlayarak pişirme süresinizi kısaltabilirsiniz. Yemeğinizi hazırlarken zeytinyağı yerine tereyağı kullanmak, yemeğe farklı bir lezzet katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bulgur pilavı, turşu, yoğurt ve salata ile mükemmel bir uyum sağlar.