Düzce Usulü Kara Lahana Sarma Tarifi

Düzce mutfağının lezzetli bir temsilcisi olan kara lahana sarması, hem sağlıklı hem de doyurucu bir yemek seçeneğidir. İçerisindeki zengin doğa ürünleri ile damakları şenlendiren bu tarif, aynı zamanda bölgesel lezzetleri keşfetmek isteyenler için de harika bir fırsattır. Evde kolayca yapabileceğiniz bu geleneksel tarif, misafirlerinizi etkileyecek ve aileniz için harika bir ana yemek alternatifi sunacaktır. Kara lahananın sağlığa faydalarını da göz önünde bulundurduğumuzda, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek olduğunu belirtmekte fayda var.

Tarife Giriş

Düzce usulü kara lahana sarması için, öncelikle kara lahana yaprakları haşlanır. İç harcında bulgur, pirinç, kıyma, soğan ve çeşitli baharatlar ile hazırlanan karışım, haşlanmış yaprakların içine sarılır. Dikkatlice paketlenen sarma, zeytinyağı ve su ile pişirilir. Sonuç olarak, tüm lezzetlerin bir araya geldiği bu eşsiz yemek, sıcak servis edilerek sofralarınızı süsleyecektir.

Posiyon: 4-6 kişilik
Hazırlama Süresi: 60 dakika
Pişme Süresi: 40 dakika
Tür: Ana Yemek
Mutfak: Türk Mutfağı
Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
Kalori: 350 kalori

Malzemeler

500 gram kara lahana
200 gram kıyma
1 su bardağı bulgur
1 su bardağı pirinç
1 adet soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
3 su bardağı sıcak su

Yapılışı

Kara lahana yapraklarını kaynamış suda 5 dakika haşlayın ve süzün.
Ayrı bir kapta kıyma, bulgur, pirinç, ince doğranmış soğan, zeytinyağı ve baharatları karıştırın.
Hazırlanan harcı haşlanmış lahana yapraklarının içine sarın.
Sarmaları bir tencereye dizin, üzerine biraz zeytinyağı ve sıcak su ekleyin.
Kapağını kapatıp, kısık ateşte 30 dakika pişirin.
Servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirin.

Püf Noktaları

Kara lahana sararken yaprakların kırılmaması için dikkatli olmalısınız. Ayrıca iç harcı, isteğe bağlı olarak baharatlarla zenginleştirilebilir. Eğer daha zengin bir tat arıyorsanız, harcınıza bir miktar domates veya biber salçası da ekleyebilirsiniz. Bu yemek, genellikle yoğurt ile servis edildiğinde daha lezzetli hale gelir. Pişirme süresi boyunca tencerenin kapağını açmamaya dikkat edin, bu sayede buharda pişerek daha leziz bir hale gelecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kara lahana sarması yanında bulgur pilavı ve yoğurt, harika bir tamamlayıcı olacaktır.