Düzce Usulü Boza: Kışın Tadı
Tarife Giriş
Düzce usulü boza, yerleşik Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Pirinç ununun fermente edilmesiyle yapılan bu içecek, özellikle kış aylarında tercih edilir. Yoğun kıvamı ve hafif tatlı tadıyla boza, fındık veya leblebi ile servis edildiğinde daha da lezzetli hale gelir. Hazırlaması oldukça kolay olan bu tarif, kış günlerinin vazgeçilmezi.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat
- Pişme Süresi: 0 saat
- Tür: İçecek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kcal
Malzemeler
- 200 gram pirinç unu
- 1 litre su
- 200 gram şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kuru maya
- Servis için leblebi veya fındık
Yapılışı
- Pirinç ununu suyla karıştırarak koyu bir hamur elde edin.
- Karışımı bir tencereye aktarın ve orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
- Karışım kaynamaya başladıktan sonra şeker ve tuzu ekleyin, karıştırmaya devam edin.
- Ateşi kısın ve 15-20 dakika daha pişirin.
- Piştikten sonra karışımı bir kaba aktarın ve oda sıcaklığında kıvam alması için bekletin.
- Daha sonra kuru mayayı ekleyip karıştırın ve üzerini örtün. 1-2 saat fermente olmasını bekleyin.
- Soğuyunca servis yapın, üzerine leblebi veya fındık ekleyerek sunabilirsiniz.
Püf Noktaları
Boza yaparken pirinç ununun iyi karıştığından emin olun, aksi takdirde topaklanma olabilir. Ayrıca, bozanın fermentasyon sürecinde sıcak bir ortamda bekletmek, lezzetini artıracaktır. Yavaş yavaş ve dikkatlice karıştırarak pişirin, böylece kıvamını kaybetmeden ideal haline ulaşacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Düzce usulü bozanın yanında leblebi, fındık ve ceviz harika bir uyum sağlar. Ayrıca, atıştırmalık olarak simit veya poğaça ile birlikte tüketebilirsiniz.