Düzce Tava: Türk Mutfağının Eşsiz Lezzeti
Tarife Giriş
Düzce Tava, bölgenin özgün malzemeleriyle hazırlanan, et ve sebzelerin mükemmel bir araya gelmesiyle oluşan bir yemektir. Bu tarife özel olarak seçilen baharatlar ve taze sebzeler, yemeğe derin bir tat katarken, pişirme yöntemleri sayesinde tüm lezzetlerin bir arada uyum sağlamasını garanti eder. Misafirlerinizi etkileyecek bu tarif, hem gözlere hem de damaklara hitap edecek.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 60 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti
- 2 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 adet havuç
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 100 ml zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 dal taze kekik
- 2 dal taze maydanoz
Yapılışı
- Kuzu etini kuşbaşı doğrayın.
- Soğanları ve sarımsakları ince doğrayın.
- Havuçları, biberleri ve diğer sebzeleri de doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve kuzu etlerini ekleyin, kahverengi hale gelene kadar kavurun.
- Soğan ve sarımsağı ekleyin, 5 dakika daha pişirin.
- Diğer sebzeleri ekleyin ve karıştırın.
- Baharatları ve tuzu ekleyin, üzerini kapatıp kısık ateşte 60 dakika pişirin.
- Piştikten sonra taze kekik ve maydanozu serpiştirerek servis yapın.
Püf Noktaları
Düzce Tava yaparken etin yumuşak olması için mümkünse bir gün önceden marine etmeniz önerilir. Sebzelerin tazeliğine ve baharatların kalitesine dikkat edin. Eğer et çok kurursa, pişirme sırasında arada bir sıcak su ekleyebilirsiniz. Sunum öncesi üzerine taze otlar serpiştirmek, yemeği daha da lezzetli kılar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Düzce Tava, yanında taze bir salata, yoğurt veya pilav ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, sıcak ekmek ve ayran ile birlikte sunarak lezzetini artırabilirsiniz.