Düzce Pisi Balığı Tava: Eşsiz Lezzet
Tarife Giriş
Düzce Pisi Balığı Tava, balığın serin suda bekletilerek temizlenip daha sonra unla harmanlanarak tavada kızartılmasıyla hazırlanır. Özellikle taze otlar ve limon ile zenginleştirildiğinde, bu tarif balık severler için bir şölene dönüşür. Fıstık yağı veya ayçiçek yağı ile kızartılan bu pisi balığı, yanında yeşil salata ve patates püresiyle muhteşem bir uyum sergiliyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 4 adet Düzce pisi balığı
- 1 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay bardağı ayçiçek yağı
- 2 limon (birinin suyu, diğerinin dilimleri)
- Bir avuç taze maydanoz
Yapılışı
- Düzce pisi balıklarını temizleyin ve tuz ile karabiberle marine edin.
- Temizlenmiş balıkları un ile kaplayın.
- Bir tavada ayçiçek yağını kızdırın ve balıkları her iki tarafı altın rengi alıncaya kadar kızartın.
- Pişen balıkları kağıt havlu üzerine alın, fazla yağını süzdürün.
- Servis yapmadan önce balıkları limon suyu ile tatlandırın ve dilimlenmiş limon ile süsleyin.
- Taze maydanoz ile servis yapın.
Püf Noktaları
Düzce Pisi Balığı'nın lezzetinin en üst seviyeye ulaşması için balıkları taze ve soğuk suda bekletmek önemlidir. Unlama aşamasında balıkların her tarafının eşit şekilde unlanması, pişirme sırasında dış yüzeyinin gevrek olmasını sağlar. Kızartma sırasında yağın yeterince sıcak olmasına dikkat edin, böylece balıklar yağı emmez ve çıtır çıtır bir kıvamda kalır. Ayrıca, yanında sunacağınız yeşil salata ve limon ile aromayı artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Düzce Pisi Balığı Tava, yanında yeşil salata, patates püresi veya közlenmiş sebzelerle harika bir uyum sağlıyor. Ayrıca, iyi bir beyaz şarap veya soğuk bir rakı ile tamamlamak da lezzetini artırabilir.