Düzce'nin Unutulmaz Lezzeti: Geleneksel Baklava Tarifi
Tarife Giriş
Düzce baklavası, ince yufkaların kat kat dizilmesi ile hazırlanan, ceviz ve tereyağı ile zenginleştirilen bir tatlıdır. Öncelikle yufkalar açılır, arasına ceviz serpilir ve ardından dilimlenerek fırında pişirilir. Üzerine şerbet eklenerek servis edilir. Ağızda dağılan bu baklava, özel günlerin vazgeçilmesi olacak.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 360 kalori
Malzemeler
- 500 gram baklava yufkası
- 250 gram tereyağı
- 300 gram ceviz içi (iri kıyılmış)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1.5 su bardağı su
- 4 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Tereyağını eritin ve biraz soğutun.
- Baklava yufkalarını tezgaha serin, her bir katına eritilmiş tereyağı ve sıvı yağı karıştırarak fırça ile sürün.
- İlk 6 yufkayı üst üste koyun, ardından üzerine cevizi serpin.
- İkinci kat için yine 6 yufka serip ceviz ekleyin. Bu işlemi 3 kat daha tekrarlayın.
- Son kat olarak yufkaları kapatın ve baklavayı dilimleyin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45 dakika kadar pişirin.
- Baklava pişerken, şerbeti hazırlayın: Su ve şekeri kaynatın, kaynadıktan sonra limon suyu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın.
- Fırından çıkan baklavanın sıcak, şerbetin ise soğuk olmasına dikkat edin. Şerbeti sıcak baklavanın üzerine dökün.
- Soğuduktan sonra dilimleri servis edin.
Püf Noktaları
Baklavanızın çıtır çıtır olması için yufkaları mümkün olduğunca ince açın ve aralarına bolca yağ sürmeyi unutmayın. Şerbeti sıcak baklavanın üzerine dökerken dikkat edin, böylece tatlı hem çıtır hem de şerbetli olacak. Şerbetin soğuk, baklavanın sıcak olmasına dikkat etmelisiniz, bu yapının ve lezzetin dengesi açısından önemlidir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Düzce baklavasının yanında güzel bir Türk kahvesi ya da çay ile servis edilebilir. Ayrıca yanında dondurma veya krema ile sunmanız da lezzetini artıracaktır.