Düzce'nin Nefis Mancarlı Pidesi Tarifi

Düzce'ye özgü Mancarlı Pide, lezzeti ve görünümüyle damakları şenlendiren bir atıştırmalık! Bu tarif, geleneksel Malatya usulü yapılması sayesinde, taze malzemeleri ve eşsiz baharat karışımıyla hazırlanıyor. Farklı paylaşımlar için mükemmel bir alternatif olan Mancarlı Pide, hemen hemen herkesin gönlünde taht kuracak. Hem hafif hem de doyurucu bir seçenek arayanlar için ideal bir tarif sunuyoruz. Sıcak ve çıtır çıtır hali ile evde misafirlerinize sunabileceğiniz unutulmaz bir lezzet deneyimleyin.

Tarife Giriş

Mancarlı Pide, özel pide hamurunun üzerine yerleştirilen enfes mancarlı harcı ile hazırlanmaktadır. İlk olarak hamurun ne kadar süre yoğrulacağını ve dinlendirilmesi gerektiğini öğrenin. Sonrasında, ince doğranmış yeşil biber ve çeşitli baharatlarla harmanlanmış mancarlı karışım hamurun üzerine konulacak. Pidelerin fırına verilmesiyle birlikte bütün mutfak mis gibi kokmaya başlayacak. Cızırdayarak pişen pide, çıtır bir hamur ve lezzet dolu bir iç harç ile birleşiyor. Mancarlı Pide, atıştırmalık olarak veya ana yemek yanında sunulabilecek harika bir seçenektir.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 250 gram un
• 125 ml su
• 10 gram yaş maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 200 gram mancarlı harç (mancar, soğan, biber)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Unu geniş bir kaseye alın ve tuzu ekleyin.
• Yaş mayayı bir miktar ılık su ile eritin ve unun ortasında bir havuz açarak ekleyin.
• Su ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
• Hamuru üzerini kapatarak 30 dakika dinlendirin.
• Bu arada mancarlı harcı hazırlayın: Mancarı ince ince doğrayın, soğan ve biber ile karıştırın.
• Dinlenen hamuru dört eşit bezeye bölün.
• Bezeleri oklava ile açarak pide şekli verin.
• Pidelerin üzerine mancarlı harcı yerleştirip, fırında 200 derece ısıda 10-15 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Mancarlı Pide yaparken hamurun iyi kabarmasını sağlamak için mayanın taze ve aktif olduğundan emin olun. Hamurunuzu yoğurduktan sonra dinlendirmeniz, pide hamurunun daha lezzetli olmasına katkıda bulunur. Fırına verdikten sonra pideleri kontrol edin, üzerleri güzelce kızarana kadar pişirmeye devam edin. İsterseniz pidelerin yanına yoğurt sosu hazırlayarak servis edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mancarlı Pide, yanında ayran, yoğurt veya salatayla mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca, fırından çıkan sıcak pideyi zeytin yağı ve pul biber ile tatlandırarak sunabilirsiniz.