Düzce'nin Lezzetli Tavaları: Eşsiz Bir Deneyim
Tarife Giriş
Düzce Tavası, özel baharatlarla marine edilmiş etlerin taze sebzelerle buluştuğu, fırında veya tavada pişirilerek hazırlanan lezzet dolu bir yemektir. Doyurucu yapısı ve zengin içeriği ile aile bütünlüğünü pekiştirirken, misafir sofralarına da şıklık katmayı sağlar. Sade bir pilav ya da yoğurt ile servis edilebilir. Düzce'nin geleneksel tatlarını mutfağınıza taşımak için bu tarife göz atın.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 1 kg kuzu eti (kuşbaşı)
- 2 adet büyük soğan
- 3 diş sarımsak
- 3 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet patates
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 4 dal taze kekik
- 1 su bardağı su
Yapılışı
- Kuzu etini geniş bir kapta tuz, karabiber, pul biber ve zeytinyağı ile marine edin ve 30 dakika dinlendirin.
- Soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın, biberleri ve patatesleri küp küp kesin.
- Marine edilmiş eti bir tencerede mühürleyin, ardından doğradığınız sebzeleri ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
- Domates salçası ve biber salçasını ekleyin, iyice karıştırın.
- Doğranmış domatesi ve suyu ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Fırın kabına alın ve üzerini alüminyum folyo ile kapatın, 180 derecede 45 dakika pişirin.
- Piştikten sonra 10 dakika dinlendirip, sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Düzce Tavası yaparken etin marine süresine dikkat edin; et ne kadar uzun süre marine olursa o kadar lezzetli olur. Pişirme sırasında sebzelerin fazla suyunu bırakmaması için onları eklerken dikkat edin. Dilerseniz yemeğin içine farklı sebzeler de ekleyerek zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, yemeğin yanında pilav ya da bulgur pilavı ile servis etmek lezzetini artıracaktır. Servis yapmadan önce taze kekik ile süsleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Düzce Tavası'nın yanında yoğurt, pilav, fenni zeytinyağlı meze veya turşu gibi aperatifler harika bir uyum sağlayacaktır. Ayrıca ılık bir pide ile sunulduğunda enfes bir deneyim yaşatacaktır.