Düzce'nin Lezzetli Mantı Tarifi
Tarife Giriş
Düzce Mantısı, ince açılmış hamurun içine baharatlı kıyma konularak yapılan ve suya atılıp haşlanan bir yemektir. Üzerine yoğurt ve tereyağı ile servis edilen mantılar, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerindendir. Yapım aşaması oldukça kolaydır ve mantıyı seven herkes bu tarife bayılacak. Özellikle misafir sofralarınız için mükemmel bir seçenek!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı su
- 250 gram kıyma
- 1 adet soğan, rendelenmiş
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 50 gram tereyağı
Yapılışı
- Un, yumurta ve suyu bir kapta yoğurarak hamuru hazırlayın. Hamurun dinlenmesi için üzerini örtün.
- Kıymayı, rendelenmiş soğanı ve baharatları bir kapta karıştırarak iç harcı hazırlayın.
- Dinlenen hamuru ince bir şekilde açın ve küp biçiminde kesin.
- Her bir hamur parçasının ortasına kıymalı harçtan koyun ve kenarlarını kapatın.
- Bir tencereye su ekleyip kaynatın. Mantıları suya atarak haşlayın.
- Haşlanan mantıları süzün, servis tabağına alın.
- Tereyağını eritip üzerine dökün, yanında yoğurt ile servis edin.
Püf Noktaları
Mantının hamurunu hazırlarken su miktarını kontrollü eklemek önemlidir, böylece hamur yumuşak ama elastik olur. Hamur dinlenirken kıymalı harcı iyice karıştırmak lezzetini artırır. Servis sırasında tereyağını sıcak olarak eklemeyi unutmayın; bu şekilde lezzeti zirveye ulaştırabilirsiniz. Ayrıca, mantıları haşladıktan sonra üzerine pul biber serpmek, yemeğinize ekstra bir aroma katar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Düzce Mantısı'nın yanında turşu, cacık ya da ayran gibi ferahlatıcı içecekler harika birer eşlikçi olacaktır.