Düzce'nin Lezzetli Katmer Poğaçası
Tarife Giriş
Düzce'ye özgü Katmer Poğaça tarifi, kolayca hazırlanan, yumuşak hamuru ve içerisinde yer alan nefis iç harcı ile damakları şenlendiriyor. Öncelikle hamur hazırlanır ve dinlendirilir. Sonrasında, iç malzeme eklenerek katlanır ve fırında pişirilir. Çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak bu poğaça, hem görsel hem de tat olarak sınıfı geçiyor.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 ml süt
- 100 gram tereyağı
- 1 paket instant maya
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı şeker
- 200 gram beyaz peynir
- 2 adet yumurta (biri üzerine)
- İsteğe bağlı yeşil soğan veya maydanoz
Yapılışı
- Un, süt, maya, tuz ve şekeri yoğurma kabına koyun ve hamur yoğurun.
- Hamurun üzerini örtüp 20 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve açın.
- Hamurların içine beyaz peynir ve isteğe bağlı yeşil soğan koyun.
- Hamuru katlayarak yarım ay şekli verin ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Üzerine yumurta sürerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Katmer Poğaça yaparken hamurunuzu iyice yoğurduğunuzdan emin olun; böylece daha yumuşak bir sonuç elde edersiniz. Hamuru dinlendirirken havasını almayı unutmayın. İç harcınızı zenginleştirmek için taze otlar ekleyebilir veya farklı peynir çeşitleri kullanabilirsiniz. Fırından çıkan poğaçaları sıcak servis ederseniz, lezzeti arttıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Düzce katmer poğaçanızı, sıcak çay, taze sıkılmış meyve suyu veya yoğurt ile sunabilirsiniz.