Düzce'nin Lezzetli Enginarlı Yemeği
Tarife Giriş
Düzce Enginarlı Yemek, taze enginarlar, zeytinyağı ve baharatlarla zenginleştirilmiş sağlıklı bir yemektir. Enginarların içi özenle hazırlanarak, çeşitli malzemelerle doldurulur ve pişirilir. Bu tarif, hem evde kolayca yapılabilecek hem de misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir başlangıç olarak karşınızda. Kolay hazırlanması ve doyuruculuğu ile herkesin beğenisini kazanacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 4 adet taze enginar
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı pirinç
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Yarım limon suyu
Yapılışı
- Enginarları hazırlamak için, dış yapraklarını temizle ve iç kısmını limon suyu ile ov.
- Soğanı ince doğrayarak zeytinyağında pembeleşene kadar kavur.
- Sarımsakları ekleyip birkaç dakika daha pişir.
- Pirinçleri ekleyip kavurun, ardından su, tuz ve baharatları ekleyin.
- Su kaynadıktan sonra enginarları ekleyin ve kısık ateşte pişirin.
- Tüm malzemeler iyice piştikten sonra ocaktan alın ve 10 dakika dinlendirin.
- Servis yapmadan önce üzerine limon suyu gezdirin.
Püf Noktaları
Enginarları seçerken taze ve sert olanlarını tercih edin. Pişirme süresini iyi ayarlamak, enginarların ne fazla yumuşak ne de sert kalmasını sağlar. Dilerseniz içine eklediğiniz malzemelerle farklı tatlar yaratabilirsiniz. Ayrıca yanında yoğurt ya da limon sosuyla servis etmek, yemeğin lezzetini artırabilir. Enginarlarınızı fazla haşlamamak için suyun kaynamasına dikkat edin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Düzce Enginarlı Yemek’in yanında yoğurt, taze yeşil salata ve limon dilimleri iyi gider.