Düzce'nin Lezzeti: Dut Yaprağı ve Yoğurt Borani

Dut yaprağı ve yoğurdun muhteşem uyumunu sergileyen Düzce Borani, hafif ve besleyici bir lezzet arayanların gözdesi. Bu tarif, hem sağlıklı hem de pratik bir seçenek sunarak, özellikle yaz aylarında sofralarınızı renklendirecek. Düt yaprağının özel tadı ile yoğurdun serinletici etkisi bir araya geldiğinde, ortaya çıkan bu borani tarifi, misafirlerinizi etkileyecek. Denemeye değer detaylar ve püf noktaları ile dolu bu tarif sayesinde, Düzce'nin yerel lezzetlerini evinize taşıyın.

Tarife Giriş

Düzce Borani, taze dut yaprağı ve yoğurt ile yapılan bir mezedir. İlk önce dut yaprakları haşlanır, ardından soğutulup yoğurt ile harmanlanır. Gerekli baharatlar ve zeytinyağı ile zenginleştirilir. Servis edilmeden önce üzerine ceviz eklenmesi, lezzetini bir kat daha artırır. Hem sağlıklı hem de besleyici bir alternatif arayanlar için mükemmel bir tarif.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 100 kalori

Malzemeler

• 200 gram taze dut yaprağı
• 400 gram yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 50 gram ceviz içi

Yapılışı

• Dut yapraklarını iyice yıkayın ve kaynayan su içine atıp 5 dakika haşlayın.
• Haşlanan yaprakları süzüp soğutun ve ince doğrayın.
• Bir kasede yoğurdu, rendelenmiş sarımsağı, tuzu ve karabiberi karıştırın.
• Soğuyan dut yapraklarını yoğurt karışımına ekleyin ve iyice harmanlayın.
• Üzerine zeytinyağı gezdirip karıştırdıktan sonra servis tabağına alın.
• Son olarak ceviz içini ekleyerek süsleyin.

Püf Noktaları

Dut yaprağını haşlarken çok aşırı pişirmemeye dikkat edin, yapraklar hafif çıtır kalmalı. Yoğurt karışımını hazırlarken, sarımsak miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için, yoğurdunuzu süzme yoğurt ile hazırlamak tercih edilebilir. Boraniyi taze, soğuk olarak servis yapmak en iyisidir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarif, taze ekmek veya pita ile mükemmel bir uyum sağlarken, ayrıca yanında zeytinyağlı sarma veya mevsim salatası ile de servis edilebilir.