Düzce'nin Geleneksel Çökelek Tarifi

Düzce'nin lezzetli çökeleği, yöresel bir lezzet olarak damak zevkinize hitap edecek. Yüksek protein içeriği ve hafif ekşi tadıyla salatalarda, mezelerde veya atıştırmalık olarak tüketilebilen bu tarif, hem pratik hem de besleyicidir. Özellikle kahvaltılarda tercih edilen çökelek, içerdiği doğal malzemelerle sağlıklı bir besin kaynağı sunar. Bu tarif, Düzce mutfağının eşsiz lezzetini evinize taşımaktadır.

Tarife Giriş

Düzce'nin lezzetli çökeleği, evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz, besleyici ve lezzet dolu bir atıştırmalıktır. Taze sütten yapılan çökelek, doğal malzemeleriyle damaklarınızı şenlendirecek. Tarif, sütü kaynatıp çökelti ekleyip yoğurmakla başlar. Sonuç olarak, yumuşak bir kıvama ulaşan çökeleğinizi baharatlarla tatlandırarak servise hazır hale getirebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 litre taze süt
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım su bardağı zeytinyağı (üzeri için)

Yapılışı

• Sütü bir tencereye alın ve kaynatın.
• Kaynayan süte yoğurdu ekleyerek karıştırın.
• Tencerenin üzerini kapatıp 10-15 dakika dinlenmeye bırakın.
• Daha sonra karışımı bir süzgeçten geçirip fazla suyunu süzün.
• Çökeleği bir kapta tuz ve baharatlarla karıştırarak harmanlayın.
• Hazırladığınız çökeleği servis tabağına alın, üzerini zeytinyağı ile süsleyin ve soğuk olarak servis edin.

Püf Noktaları

Çökeleğin lezzetli olması için taze süt ve kaliteli yoğurt kullanmalısınız. Sütün kaynama süresine dikkat edin. Daha yoğun bir kıvam için süzme işleminden sonra bir süre daha süzülmesine izin verebilirsiniz. Baharatları damak tadınıza göre ayarlamakta özgürsünüz, isteğe bağlı olarak daha farklı baharatlar ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çökelek, taze sebzelerle, zeytin, domates ve salatalık ile birlikte mükemmel bir aperatif oluşturur. Ayrıca, yanında tam buğday ekmeği veya pita ekmeği ile sunabilirsiniz.