Düzce'nin Eşsiz Mancarlı Ekmek Tarifi: Nefis Atıştırmalık
Tarife Giriş
Düzce'nin geleneksel mancarlı ekmek tarifi, yumuşak ve çıtır ekmekler içinde yer alan lezzetli mancarlı harcı ile hazırlanır. Bu tarif, hamurunu yoğurduktan sonra kolayca şekillendirilerek fırınlanır. İster kahvaltıda, ister çay saatinde, bu nefis atıştırmalık her zaman misafirlerinizi etkileyecektir. Pratik yapılışı ve zengin içeriği ile göz doldurur.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 200 gram mancarlı iç harç (mancar, beyaz peynir, baharatlar)
Yapılışı
- Bir kabın içinde un, tuz ve instant mayayı karıştırın.
- Açık bir ortada suyu ve zeytinyağını ekleyerek yoğurun.
- Hamuru un serpilmiş bir tezgah üzerinde 10 dakika daha yoğurun.
- Hamuru üzerini kapatarak 1 saat bekletin.
- Yeni açılan hamuru eşit parçalara bölün ve her parçayı açarak mancarlı harcı yerleştirin.
- Hamuru kapatıp şekil verin ve fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Mancarlı ekmeği hazırlarken hamurun iyi kabarması için sıcak bir ortamda dinlendirmeniz önemlidir. Hamuru yoğururken ele yapışmaması için suyu yavaş yavaş ekleyin. İç harç olarak kullanacağınız mancarı taze ve kaliteli seçmeye özen gösterin. Fırından çıkan ekmeklerin daha da lezzetli olması için pişirme sırasında üzerine biraz zeytinyağı sürmeyi unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Düzce'ye özgü yerel peynirler, çay, yoğurt, ve ayran ile harika bir uyum sağlar.