Düzce'nin Eşsiz Lezzeti: Cevizli Sucuk

Cevizli sucuk, Düzce'nin yöresel lezzetlerinden biridir ve tatlı severler için mükemmel bir atıştırmalık alternatifi sunar. Özellikle kahvaltılarda ya da çay saatlerinde keyifle tüketilen bu lezzet, ceviz ve üzümlü şıra ile yapılan zengin bir tat ile damaklarda enfes bir iz bırakır. Besleyici özellikleri ve doğal malzemeleri ile sağlıklı bir atıştırmalık seçeneği olarak öne çıkan cevizli sucuk, hem görselliği hem de lezzeti ile misafirlerinizi etkileyecek. Bu tarif ile evde bu eşsiz tadı kolayca hazırlayabilirsiniz.

Tarife Giriş

Cevizli sucuk, taze cevizlerin şıra ile kaplanarak kurutulmasıyla hazırlanan klasik bir Türk tatlısıdır. Basit malzemelerle hazırlanan bu tarif, önce şıra yapımı, ardından cevizlerin sukuta dönüştürülmesi ve havluda kurutulması adımlarını içerir. İster çay saatinde, ister özel günlerde sunabileceğiniz bu tatlı, sağlık açısından da zengin bir alternatiftir.

Posiyon: 6-8 kişilik
Hazırlama Süresi: 2 gün
Pişme Süresi: 30 dakika
Tür: Tatlı
Mutfak: Türk mutfağı
Porsiyon Büyüklüğü: 50 gram
Kalori: 150 kalori

Malzemeler

500 gram ceviz içi
1.5 litre üzüm suyu
300 gram pekmez
400 gram un
1 çay kaşığı tarçın

Yapılışı

Öncelikle üzüm suyunu kaynar bir hale getirerek pekmez ile karıştırın ve şıra elde edin.
Cevizleri bu şıra içerisinde bir süre bekletip yumuşamasını sağlayın.
Yumuşayan cevizleri alıp un ve tarçın karışımında bulayın.
Şıra ile kaplanan cevizleri ip ile bağlayın ve serin bir yerde asarak kurutun.
Kuruma işlemi tamamlandıktan sonra dilerseniz üzerine cocoş ya da şeker serpebilirsiniz.

Püf Noktaları

Cevizli sucuk hazırlarken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, cevizlerin taze ve kaliteli olmasıdır. Ayrıca şıranın kıvamı da çok önemlidir. Sıvı fazla sulu olmadığı takdirde cevizler iyi kaplanmaz. Eğer şıra çok yoğun olursa cevizler düzgün bir şekilde kuruyamaz. Kurutma işlemini serin ve havadar bir ortamda yapmanız lezzeti artıracaktır. Ayrıca kuruması için ip üzerinde asarken cevizlerin birbirine değmemesine dikkat edin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Cevizli sucuk, özellikle çay ile birlikte vazgeçilmez bir lezzet sunar. Aynı zamanda kaymak veya yoğurt gibi süt ürünleri ile birlikte tüketildiğinde harika bir uyum yakalar. Dilerseniz yanında çaydanlığı veya kahvaltı tabaklarıyla da servis edebilirsiniz.