Düzce'nin Eşsiz Cevizli Baklavası
Tarife Giriş
Cevizli Baklava, ince açılmış yufkaların arasına yerleştirilen ceviz ve tereyağıyla hazırlanan, şerbetli bir tatlıdır. Önce yufkalar yağlanarak tepsiye yerleştirilir, ardından ceviz eklenir ve kat kat dizilir. Piştikten sonra üzerine hazırlanan şerbet dökülerek muhteşem bir lezzet elde edilir. Hem görselliği hem de tadıyla tüm sofraları süsleyecektir.
- Posiyon: 8-10 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 20 adet yufka
- 300 gram ceviz içi
- 250 gram tereyağı
- 2 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Tereyağını eritip biraz soğumaya bırakın.
- Bir tepsiyi yağlayın ve yufkalardan birini yerleştirin.
- Yufkanın üzerine eritilmiş tereyağından sürün ve ikinci yufkayı ekleyin.
- Bu işlemi 10 yufka için tekrarlayın.
- Ceviz içini ince bir şekilde çekin ve yufkanın üzerine serpiştirin.
- Geride kalan yufkaları da aynı şekilde yerleştirip, en üstte 10 yufka olacak şekilde devam edin.
- Baklavayı dilimleyin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişirin.
- Piştikten sonra su, şeker ve limon suyunu kaynatarak şerbet hazırlayın.
- Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine sıcak şerbeti dökün ve iyice çekmesini bekleyin.
Püf Noktaları
Cevizli Baklava yaparken yufkaların kurumasına dikkat edin, çünkü fazla havada kalırlarsa çatlarlar. Tereyağını her kat arasında dengeli şekilde kullanmak, baklavanın çıtırlığını arttırır. Ayrıca, şerbeti döktükten sonra baklavanın dinlenmesi, tatların birleşmesi açısından önemlidir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Düzce'nin özelliği olan cevizli baklavanın yanında kaynar Türk çayı veya sütlü kahve ile servis yapabilirsiniz. Ayrıca, vanilyalı dondurma ile eşleştirmek harika bir tat deneyimi sunar.