Düzce Mutfağının Eşsiz Güveci
Tarife Giriş
Düzce güveci, çeşitli etler ve taze sebzelerin buluştuğu, özel baharatlarla zenginleştirilmiş bir yemektir. Fırında yavaş yavaş pişirildiği için tüm lezzetlerin kaynaştığı bu tarif, sofralarınızı zenginleştirirken damaklarda iz bırakacak. İster akşam yemeği için ister misafirlerinize sunmak için tercih edebileceğiniz bu güveç, günün her saatine uygun bir seçenektir.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 120 dakika
- Pişme Süresi: 90 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
- Kalori: 450 kcal
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti, doğranmış
- 2 adet patlıcan, küp şeklinde doğranmış
- 3 adet kabak, dilimlenmiş
- 2 adet havuç, halka şeklinde kesilmiş
- 1 adet soğan, doğranmış
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 adet domates, rendelenmiş
- 1 su bardağı su
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
Yapılışı
- Öncelikle fırını 180 dereceye ısıtın.
- Büyük bir güveç kabında zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış kuzu etini ekleyin ve etin rengi değişene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Rendelenmiş domatesleri ve baharatları ekleyin, karıştırarak 5 dakika pişirin.
- Doğranmış sebzeleri ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Üzerine suyu ekleyin ve kabı kapatın.
- Önceden ısıtılmış fırında 90 dakika pişirin.
- Fırından çıktıktan sonra 10 dakika dinlendirin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Güveç yaparken kullandığınız etin kalitesi lezzeti etkiler, bu nedenle iyi bir kuzu eti tercih edin. Sebzelerin taze olması da yemeğin lezzetini artıracaktır. Fırının ısısına dikkat edin, düşük ısıda uzun süre pişirmek daha iyi sonuç verir. Ayrıca, yemeği hazırlarken baharatları damak zevkinize göre ayarlamakta özgürsünüz. İsteğe bağlı olarak, güvecin içine beyaz şarap ekleyerek lezzetini daha da arttırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Düzce güveci, yanında pilav, yoğurt ya da hafif bir salatayla mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, taze ekmek ile birlikte sunulduğunda daha keyifli bir yemek deneyimi sunacaktır.