Düzce İkramı: Şifalı Düzce Çorbası
Tarife Giriş
Düzce Çorbası, nohut, bulgur, sebzeler ve baharatların birleşimi ile hazırlanan doyurucu bir çorbadır. Öncelikle nohut ve bulgurların haşlanması, daha sonra sebzelerin eklenmesi ile hazırlanan bu çorba, kaynadıktan sonra baharatlarla zenginleştirilir. Zeytinyağı ile tatlandırılan çorba, sıcak servis edildiğinde yemek sofralarının yıldızı olur.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı nohudu (haşlanmış)
- 1 su bardağı bulguru
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 1 adet havuç (rendelenmiş)
- 1 adet patates (küp doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 4 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı
- Nohut ve bulguru bir tencerede su ile haşlayın.
- Ayrı bir tencerede zeytinyağında soğanı kavurun.
- Soğanlar yumuşadığında havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Haşlanmış nohut ve bulgurları ekleyin, karıştırın.
- 4 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra tuz, kararbiber ve pul biberi ekleyin.
- Çorba kıvamına gelene kadar pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Düzce Çorbası'nı hazırlarken nohutları bir gece önceden ıslatmak, pişirme süresini kısaltır ve lezzetinin daha da artmasını sağlar. Ayrıca taze baharatlar kullanmak, çorbanın aromasını zenginleştirir. Çorbanın kıvamını dilediğiniz gibi ayarlamak için su miktarını değiştirerek deneyebilirsiniz. Çocuklar için daha hafif hale getirebilir, daha az baharat kullanabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Düzce Çorbası, yanında taze ekmek, yeşil salata veya yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlar.