Düzce Güllacı: Ramazan'ın Tatlı İkramı
Tarife Giriş
Düzce Güllacı, ince yufkaların süt ve gül suyu ile ıslatılıp kat kat dizilmesiyle hazırlanan hafif bir tatlıdır. Üzerine ceviz ve nar taneleri serpiştirilerek servis edilen bu leziz tatlı, özellikle Ramazan sofralarının en sevilen ikramlarından biridir. Yapımı oldukça kolay olan Düzce Güllacı, tatlı krizlerine karşı pratik bir çözüm sunar. Sadece birkaç malzeme ile bu eşsiz lezzeti elde edebilirsiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 6 adet güllaç yufkası
- 1 litre süt
- 1 su bardağı şeker
- 1/2 su bardağı gül suyu
- 1 çay bardağı su
- 1 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
- Nar taneleri (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Sütü ve şekeri bir tencerede kaynatın, sonra ocaktan alın ve gül suyunu ekleyin.
- Güllaç yufkalarını bir tepsiye yerleştirin ve üzerine süt karışımını dökün.
- Her yufkanın üzerine ceviz serpiştirerek kat kat dizin.
- Tüm yufkalar bitene kadar bu işlemi tekrar edin.
- Son yufkanın üzerine biraz süt karışımını ekleyin ve dinlenmeye bırakın.
- Servis yapmadan önce nar taneleri ile süsleyin.
Püf Noktaları
Düzce Güllacı yaparken yufkaların kıvamını iyi ayarlamak son derece önemlidir. Yufkaları çok fazla ıslatmamaya dikkat edin, aksi takdirde dağılabilir. Gül suyu miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, tatlıyı hazırladıktan sonra bir süre dinlendirmek, yufkaların sütü daha iyi emmesini sağlar ve lezzetini artırır. İsterseniz üzerine tarçın serpiştirerek farklı bir aroma da katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Düzce Güllacı yanında çay veya naneli bir içecek ile servis edildiğinde daha da lezzetli hale gelir.