Doğanın Hazinesi: Dut Pekmezi Tarifi
Tarife Giriş
Dut pekmezi, siyah dutun doğal susuzlaşma yöntemi ile elde edilen tatlı ve yoğun bir şuruptur. Evde yapımı oldukça basit olan bu tarif, dutların ezilmesi, süzülmesi ve kaynatılması aşamalarını içerir. Hem kahvaltılarda hem de tatlılarda kullanılabilen dut pekmezi, içerdiği antioksidanlar sayesinde de sağlığa birçok fayda sağlar. Bu tarif ile sağlıklı ve lezzetli bir dut pekmezi hazırlamak artık hayal değil.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 50 g
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 1 kg siyah dut
- 300 g toz şeker
- 1 çay kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Öncelikle dutları iyice yıkayın ve saplarını ayırın.
- Yıkanmış dutları bir tencereye alın ve üzerine toz şekeri ekleyin.
- Orta ateşte dutlar suyunu salana kadar karıştırarak pişirin.
- Dutlar iyice yumuşadıktan sonra bir süzgeçten geçirip püre haline getirin.
- Elinizde kalan Dut püresini tekrar tencereye alın, limon suyunu ekleyin ve kısık ateşte kaynama noktasına gelene kadar pişirin.
- Kıvamını aldığında ocaktan alın ve sıcak sıcak cam kavanozlarına doldurarak kapaklarını kapatın.
Püf Noktaları
Dut pekmezi yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, dutların olgun ve sağlıklı olmasıdır. Ayrıca, pekmezin daha yoğun bir kıvam alması için pişirme süresinin yeterince uzun olması gerekiyor. Şeker miktarını damak tadınıza göre azaltabilir veya artırabilirsiniz. Dut pekmezinizi cam kavanozlarda saklayarak, sağlıklı ve doğal bir tat elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Dut pekmezi, özellikle sıcak ekmekle birlikte harika gider. Ayrıca, yoğurt veya pankeklerin üzerinde de lezzetli bir tat yaratabilir. Kahvaltılarda dikkat çekici bir tercih olarak sunabilirsiniz.