Damak Çatlatan Geleneksel Düzce Köftesi Tarifi
Tarife Giriş
Düzce köftesi, özenle seçilmiş kıyma, baharatlar ve geleneksel yöntemlerle hazırlanan enfes bir yemektir. Kıyma harcı yoğrulup şekil verildikten sonra köfteler, mangalda veya tavada pişirilir. Unutulmaz bir lezzet için yanına pilav ve salata ile servis edilmesi önerilir. Bu tarif, hem kolayca hazırlanması hem de lezzeti ile sofralarınızı zenginleştirecektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 dilim bayat ekmek (ufalanmış)
- 1 çay bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 2-3 dal maydanoz (ince doğranmış)
- 1 adet yumurta
- Sıvı yağ (kızartmak için)
Yapılışı
- Bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, ufalanmış ekmek içini, suyu, tuzu, baharatları ve yumurtayı bir araya getirerek yoğurun.
- Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp oval köfte şekli verin.
- Şekil verdiğiniz köfteleri önceden ısıtılmış tavada sıvı yağ ile her iki tarafı altın rengi alana kadar pişirin.
- İsteğe bağlı olarak köfteleri mangalda da pişirebilirsiniz.
- Pişen köfteleri sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Düzce köftesi yaparken kıymanın yağlı olmasına dikkat edin, böylece daha lezzetli bir sonuç elde edersiniz. Köftelerin yumuşak kalması için harcı çok fazla yoğurmamak önemlidir. Ayrıca, baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayarak farklı tatlar yaratabilirsiniz. Köfteleri pişirmeden önce, buzdolabında en az bir saat dinlendirmek lezzetini artırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Düzce köftesi sıcak pide, bir tabak pilav veya çoban salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Yanında ayran veya şalgam suyu ile servis edilmesi önerilir.