Çayırova'nın Eşsiz Pişmaniyesi
Tarife Giriş
Çayırova Pişmaniyesi, ince şeker iplikleri ile hazırlanan ve ağızda eriyen dokusuyla bilinen bir Türk tatlısıdır. Genellikle özel günlerde ve kutlamalarda ikram edilen bu leziz tatlı, misafirlere sunulduğunda büyük beğeni toplar. Tarifi oldukça kolaydır ve sadece birkaç temel malzeme ile kısa sürede hazırlanabilir. Doğru teknik ve malzemelerle, evde yapabileceğiniz bu tatlıyla kendi özel günlerinizi taçlandırabilirsiniz.
- Posiyon: 8 kişi
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 75 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 300 gram toz şeker
- 2 su bardağı su
- 100 gram margarin
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 paket vanilin
- Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
- 1 çay kaşığı tuz
Yapılışı
- Öncelikle margarin ve ayçiçek yağını bir tavada eritiniz.
- Bir başka kapta un ve tuzu karıştırıp, orta ateşte birkaç dakika kavurun.
- Ayrı bir tencerede su, toz şeker, limon suyu ve vanilini kaynatın.
- Kavurulan un karışımını yavaş yavaş şekerli suya ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Karışımı kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin.
- Pişen karışımı yağlanmış bir tepsiye dökün ve düzeltin. Soğumaya bırakın.
- Soğuyan hamuru şeritler halinde kesin ve pişmaniye yapma tekniğiyle çekerek şekil verin.
- Servis etmeden önce üzerine pudra şekeri serpin.
Püf Noktaları
Pişmaniye yaparken hamurun iyi kavrulması ve pişirilmesi çok önemlidir. Hamur çok katı olmamalı, aksi takdirde istenilen dokuya ulaşamazsınız. Şeker kaynatma aşamasında nişasta ilave ederseniz, daha kıvamlı bir sonuç elde edersiniz. Pişmaniyeyi yaparken dikkatli olun, zira ince iplikler oluşturarak çekmek zaman alabilir ve ustalık gerektirir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Pişmaniye, çay saatlerinin vazgeçilmezi olup, yanında Türk çayı veya kahve ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, özel günlerde sunulacak diğer tatlılar ile de kombin edilebilir. Misafirlerinize ikram ederken, yanına çeşitli kuruyemişler ekleyebilirsiniz.